酶的应用—酶在食品制造和洗涤等方面的应用1

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• 71下列有关加酶洗衣粉的叙述，错误的是

  A.温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果

  B.加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶

  C.与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少P对河流的污染

  D.加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果

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• 72在探究加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果的实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是

  A.便于更好地控制变量

  B.洗涤时间短

  C.洗涤时更省力

  D.可洗涤的衣物多

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• 73在验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验中，下列叙述正确的是

  A.取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度加酶洗衣粉的效果最好

  B.在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好

  C.将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度

  D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃

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• 74某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时的洗涤效果最好，由此得出

  A.40℃为该酶的最适温度

  B.40℃不是该酶的最适温度

  C.40℃时酶活性最高

  D.不能确定该酶的最适温度

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• 75下列关于加酶洗衣粉的说法中，错误的是

  A.洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤的主要成分是蛋白质

  B.洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用

  C.使用加酶洗衣粉时要特别注意水温

  D.加酶洗衣粉有保质期

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• 76MstⅡ是一种限制性核酸内切酶，它总是在CCTGAGG的碱基序列中的A-G之间切断DNA。细胞色素C是一种蛋白质，下图为用MstⅡ处理后的三叶草细胞色素C的基因片断。下列有关叙述正确的是

  A.用MstⅡ处理细胞色素C正常基因后将产生3个DNA片段

  B.用MstⅡ处理细胞色素C基因得到的片段可以用DNA聚合酶连接起来

  C.用MstⅡ处理得到图示基因片段要切断6个磷酸二酯键

  D.细胞色素C基因某处CCTGAGG突变为CCTCCTG，MstII处理后产生4个片段

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• 77加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，除哪项外可以大量产生所用酶

  A.生长在麦麸上的黑曲霉

  B.生长在酸奶中的乳酸菌

  C.生长在棉籽壳上的平菇

  D.生长在木屑上的木霉

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• 78下图为DNA分子在不同酶的作用下所发生的变化，图中依次表示限制性内切酶、DNA聚合酶、DNA连接酶、解旋酶作用的正确顺序是

  A.①②③④

  B.①②④③

  C.①④②③

  D.①④③②

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• 79下列有关几种酶作用的描述，正确的是   

  A.在温和的条件下，用纤维素酶和果胶酶能分解细菌的细胞壁

  B.DNA连接酶是用于连接两个具有互补黏性末端的DNA分子，形成氢键

  C.用胰蛋白酶处理离体动物组织时处理不当，就可能会影响到动物细胞膜结构与功能

  D.一种DNA限制酶能识别多种核苷酸序列，切割出多种目的基因

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• 80关于下列黏性末端的叙述，正确的是

  A.限制性核酸内切酶切割DNA形成④时同时形成①

  B.E·coliDNA 连接酶与热稳定DNA 聚合酶均能作用于上述黏性末端

  C.①和④的黏性末端不同，一定是由不同的限制性核酸内切酶切出

  D.①与③的黏性末端相同，一定是由相同的限制性核酸内切酶切出

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