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- 1下列操作属于防止发酵过程出现污染的是 ①果酒发酵装置洗净后用70%的酒精擦洗 ②腐乳制作中加入香辛料 ③泡菜制作时使用煮沸冷却的食盐水 ④果醋制作装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
A.①③
B.②③
C.①③④
D.①②③④
开始考试练习点击查看答案 - 2腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的是 ①防腐 ②使腐乳具有独特的香味 ③利于后期发酵 ④满足饮酒需要
A.①②④
B.①③④
C.②③④
D.①②③
开始考试练习点击查看答案 - 3发酵工程的正确顺序应是 ①菌种选育 ②发酵过程 ③灭菌 ④扩大培养和接种 ⑤培养基的配制 ⑥分离提纯
A.①③④②⑤⑥
B.①⑤④③②⑥
C.①⑤③④②⑥
D.①⑥⑤③④②
开始考试练习点击查看答案 - 4发酵工程的第一步是选育优良的单一纯种,获得纯种的方法不包括
A.根据微生物对碳源的需求差异,使用含不同碳源的培养基
B.根据微生物缺乏生长因子的种类,在培养基中增减不同的生长因子
C.根据微生物遗传组成的差异,在培养基中加入不同比例的核酸
D.根据微生物对抗菌素敏感的差异,在培养基中加入不同的抗菌素
开始考试练习点击查看答案 - 5在啤酒厂的发酵罐内通人大量氧气后,发酵罐内的酵母苗与酒精产量分别会
A.增多、减少
B.减少、增多
C.都增多
D.都减少
开始考试练习点击查看答案 - 6以下说法正确的是 ①发酵工程:获得优良菌种的方法有:诱变育种、杂交育种、细胞工程等 ②吞噬细胞和效应B细胞都能识别抗原 ③紫茉莉遗传物质的载体是染色体、线粒体、叶绿体 ④发生过敏反应时,往往会使细胞损伤、破坏和引起支气管痉挛等
A.①②③④
B.③④
C.②④
D.③
开始考试练习点击查看答案 - 7下列最可能含有固氮基因的是
A.硝化细菌
B.细菌拟核
C.豆科植物的DNA
D.蓝藻细胞的DNA
开始考试练习点击查看答案 - 82006年10月2日,诺贝尔生理学或医学奖授予了在RNA干涉(简称RNAi)现象的研究方面作出突出贡献的两位美国科学家,该研究表明一些RNA小片断能够使特定的基因处于关闭状态,从而对基因表达的调控、病毒感染的防护等具有重要的意义。那么据你分析RNAi使基因处于关闭状态直接影响了
A.转录过程
B.翻译过程
C.逆转录过程
D.RNA复制过程
开始考试练习点击查看答案 - 9在人的基因表达过程中,供给能量的主要物质、直接物质、主要结构、主要生理活动依次是
A.肝糖原、ADP、线粒体、无氧呼吸
B.核苷酸、ATP、核糖体、呼吸作用
C.葡萄糖、ADP、核糖体、有氧呼吸
D.葡萄糖、ATP、线粒体、有氧呼吸
开始考试练习点击查看答案 - 10如果转基因植物的花粉中含有毒蛋白,不会引起的安全性问题是:
A.生物安全
B.环境安全
C.食品安全
D.伦理道德问题
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