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—个食物样品某种营养素真值含量往往不知,用于表示分析方法的准确度的指标是

发布时间:2021-04-22

A.可信度

B.精密度

C.回收率

D.重现性

E.相对标准偏差

试卷相关题目

  • 1砷斑法测定砷的原理中,最后进行比色定量时,生成的化合物的颜色是

    A.红色

    B.橙色

    C.绿色

    D.蓝色

    E.黑色

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  • 2银盐法测总砷时,用来排除硫化氢干扰的是

    A.酸性介质

    B.碱性介质

    C.中性介质

    D.醋酸铅棉

    E.乙醇棉

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  • 3用氢化物原子荧光光谱法测铅,将铅变为挥发性的氢化物的是

    A.锌粒加酸

    B.硼氢化钠或硼氢化钾

    C.氢氧化钠

    D.金属钠加水

    E.纯氢

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  • 4测定食品中的铬,样品消化可用高压消解罐,也可用电热板低温消化,消化用的酸为

    A.硫酸和高氯酸

    B.硫酸、硝酸、高氯酸

    C.过氧化氢和高氯酸

    D.高氯酸

    E.硫酸、硝酸

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  • 5国标法规定测定食品中有机磷,用气相色谱法,使用的检测器为

    A.电子捕获检测器

    B.火焰光度检测器

    C.氢火焰离子化检测器

    D.热导检测器

    E.原子发射光谱检测器

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  • 6下列各项对维生素B1的荧光法检测原理,叙述正确的是

    A.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素

    B.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素

    C.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素

    D.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素

    E.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质

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  • 7凯氏定氮法测定蛋白质时,氨的吸收液是

    A.NaOH液

    B.40%NaOH液

    C.硼酸液

    D.HNO3液

    E.稀硫酸液

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  • 8采用直接滴定法(GB5009.7—1985)测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的

    A.碱性酒石酸钾液

    B.中性酒石酸铜液

    C.碱性酒石酸铜液

    D.酸性酒石酸铜液

    E.碱性酒石酸钠液

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  • 9在国标法中,维生素A的测定采用高效液相色谱18C反相柱分离,紫外检测器检测,采用的定量方法是

    A.外标法

    B.内标法

    C.标准加入法

    D.归一化法

    E.以上都不对

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  • 10在国标法中,食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

    A.高效液相色谱法

    B.荧光法

    C.纸层析法

    D.柱层析法

    E.气相色谱法

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