食品感官检查的条件是

试卷相关题目

• 1薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用于提取苯甲酸的是

  A.乙醇

  B.乙酸

  C.正己烷

  D.己烷

  E.乙醚

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• 2采用相同体积的有机溶剂，下列方法中，萃取效果较好的是

  A.1次萃取效果好

  B.分多次萃取效果好

  C.1次萃取与多次萃取效果相同

  D.分4次萃取效果好

  E.分3次萃取效果好

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• 3选择萃取的溶剂时，萃取剂与原溶剂

  A.以任意比混溶

  B.必须互不相溶

  C.能发生有效的络合反应

  D.发生化学反应

  E.具有相等的比重

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• 4在分光光度法中，如试样基体有色，显色剂本身无色，而试剂基体与显色剂又不生色时，用作参比溶液的应为

  A.溶剂空白

  B.试剂空白

  C.试样空白

  D.不显色空白

  E.水

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• 5用氢化物发生原子荧光光度法测硒，在用纯硒配制贮备液时，下列溶解方法中，正确的是

  A.在沸水浴上用HNO3-HClO4溶解

  B.在HCl溶解液中溶解

  C.在H2SO4溶液中溶解

  D.在HCl溶解液中加热溶解

  E.在NaOH溶液中溶解

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• 6在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

  A.高效液相色谱法

  B.荧光法

  C.分光光度法

  D.柱层析法

  E.气相色谱法

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• 7在以下各种糖中，不是还原性的糖是

  A.葡萄糖

  B.果糖

  C.半乳糖

  D.麦芽糖

  E.蔗糖

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• 8用活性炭管作为固体吸附剂采集工作场所的空气中有毒物质，如用溶剂解吸时，最常用的有机溶剂是

  A.CS2

  B.乙醇

  C.CHCl3

  D.甲醇

  E.CH2Cl2

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• 9测定工作场所空气中的汞，常用吸收液采样后，用还原剂将汞离子还原成原子态汞，用测汞仪测定，最常用的还原剂是

  A.碘溶液

  B.氢醌

  C.酸性氯化亚锡

  D.酸性维生素C

  E.酸性盐酸羟胺

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• 10进行已知成分的有机混合物的定量分析，宜采用

  A.极谱法

  B.色谱法

  C.红外光谱法

  D.紫外光谱法

  E.核磁共振法

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