当鱼体不新鲜或腐败时，易引起组胺中毒的是

试卷相关题目

• 1引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是

  A.肉类食品

  B.海产品

  C.乳类及其制品

  D.家庭自制发酵食品

  E.糕点类食品

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• 2感染型与毒素型细菌性食物中毒的临床表现，最主要的区别是

  A.多有恶心、呕吐

  B.多有腹痛、腹泻

  C.多有体温升高

  D.潜伏期较短

  E.病程较短

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• 3下列因素中，能够影响畜肉后熟的主要是

  A.阳光

  B.糖原含量

  C.微生物

  D.渗透压

  E.组织酶

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• 4下列选项中，属于人工合成色素的是

  A.甜菜红

  B.赤鲜红

  C.萝卜红

  D.越橘红

  E.高粱红

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• 5下列对N-亚硝基化合物致癌作用特点的描述，正确的是

  A.只能诱发少数实验动物的肿瘤

  B.只有通过消化道摄入才可诱发肿瘤

  C.致癌作用不具有剂量-反应关系

  D.可通过胎盘对子代产生致癌作用

  E.仅诱发实验动物消化系统肿瘤

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• 6神经精神型毒蕈中毒的特效解毒药物是

  A.二巯基丙磺酸钠

  B.阿托品

  C.亚甲蓝

  D.肾上腺皮质激素

  E.亚硝胺异戊酯

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• 7能使血红蛋白中的Fe2+氧化为Fe3+化学性污染物是

  A.亚硝胺

  B.亚硝酸钠

  C.多环芳烃

  D.杂环胺

  E.丙烯酰胺

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• 8危害分析和关键控制点的英文缩写是

  A.HDCCP

  B.HNCCP

  C.HACCP

  D.HECCP

  E.HMCCP

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• 9根据职业病三级预防原则，以下哪项不属于职业卫生的一级预防工作

  A.改进生产工艺和设备

  B.职业卫生立法和相关标准、法规的制定

  C.对在岗职工进行定期健康检查

  D.合理使用个人防护用品

  E.有职业禁忌证的工人禁止从事相关工作

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• 10经常锻炼者从事体力劳动时呼吸功能的变化是

  A.增加呼吸次数

  B.减少呼吸次数

  C.呼吸次数不变

  D.增加肺通气量

  E.减少肺通气量

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