某医院收治了55名食物中毒患者，他们大都是在吃了猪肉后出现心跳加速、手部发麻、浑身冒冷汗等症状，这可能是一起什么类型的食物中毒

试卷相关题目

• 1焦糖是食品生产中常用的一种天然色素。在焦糖的大量生产中，有时使用铵盐作为催化剂。这种焦糖可含有

  A.亚硝胺

  B.丙烯酰胺

  C.氯丙醇

  D.杂环胺

  E.4-甲基咪唑

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• 2某屠宰厂屠宰生猪时，检出了“痘猪肉”，根据国家规定，在规定检验部位40平方厘米面积上有3个或3个以下囊尾蚴的“痘猪肉”，其处理原则是

  A.无需处理直接出厂

  B.经过后熟过程后出厂

  C.盐腌处理后出厂

  D.高温处理后出厂

  E.可工业用

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• 3根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括

  A.使某种食品达到特定目的的营养需要

  B.弥补某些食品天然营养素的缺陷

  C.为改变食物的感官性状

  D.为满足特殊人群预防需要

  E.补充食品加工损失的营养素

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• 4某成年男子，身高175cm，体重70kg，其体质指数是

  A.18.5

  B.20.9

  C.22.9

  D.23.9

  E.24.9

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• 5老年人膳食原则中，应注意提供充足的维生素E，其目的之一是

  A.促进铁吸收

  B.增进食欲

  C.抗衰老

  D.改善睡眠

  E.防止便秘

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• 6变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一，下列对其流行病学特点的描述中，错误的是

  A.全年均可发生，主要在2〜4个月

  B.中毒食品主要是动物性食品

  C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品

  D.污染的生食品可发生感官上的改变

  E.污染熟制品后通常无感官性状的变化

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• 7某化工厂数十名民工因为饮用的厂里的井水，发生了中毒，多数患者口腔和咽喉有烧灼感、口渴及吞咽困难，口中有金属味。并出现恶心、反复呕吐，有1名重症患者呕血、并有血便，经多方调查，认定这是一起化学性食物中毒，根据上述表现，你认为这起化学性食物中毒是

  A.汞中毒

  B.砷中毒

  C.亚硝酸盐中毒

  D.毒鼠强中毒

  E.有机磷中毒

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• 8某建筑工人在短时间内将一重物快速运到五楼工地，在这一过程中供应肌肉活动的能量主要来源于

  A.ATP分解

  B.ATP-CP系列

  C.三羧酸循环

  D.乳酸系列

  E.需氧系列

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• 9某纺织厂女工，工龄约20年，她最容易产生的疾病是

  A.下背痛

  B.消化道溃疡

  C.腹疝

  D.下肢静脉曲张

  E.扁平足

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• 10某蓄电池厂工人，工龄10年。最近出现头昏、头痛、肌肉关节酸痛及记忆力减退等症状。实验室检测，尿铅大于0.39μmol/L、尿δ-ALA大于23.8μmol/L、无贫血，四肢感觉无异常，感觉和运动神经传导速度正常。该工人最可能被诊断为

  A.急性铅中毒

  B.铅中毒观察对象

  C.慢性轻度铅中毒

  D.慢性中度铅中毒

  E.慢性重度铅中毒

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