容易污染发酵酒的真菌毒素是

试卷相关题目

• 1对体温正常的口蹄疫病畜，其肉和内脏的正确处理方法是

  A.经盐腌后可食用

  B.经高温处理后可食用

  C.经低温冷冻后可食用

  D.经后熟过程后可食用

  E.经高温消毒后作工业用

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• 2下列选项中，影响畜肉后熟的重要因素是

  A.蛋白质

  B.糖原

  C.脂肪

  D.水分

  E.B族维生素

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• 3下列属于护色剂的是

  A.硫酸钠

  B.亚硝酸钠

  C.苯丙酸钠

  D.醋酸钠

  E.磷酸钠

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• 4人体内亚硝胺的主要来源是

  A.肉类制品

  B.发酵食品

  C.体内合成

  D.环境污染

  E.腌制食品

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• 5某些品种具有一定雌激素活性的农药是

  A.有机氯

  B.拟除虫菊酯类

  C.有机砷

  D.氨基甲酸酯类

  E.有机磷

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• 6夏秋季最易发生的食物中毒是

  A.有毒植物性食物中毒

  B.细菌性食物中毒

  C.有毒动物性食物中毒

  D.真菌毒素食物中毒

  E.化学性食物中毒

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• 7目前尚无解毒药物的食物中毒是

  A.亚硝酸盐中毒

  B.鲐鱼组胺中毒

  C.苦杏仁中毒

  D.肉毒中毒

  E.河豚中毒

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• 8在由动物最大无作用剂量外推到人体ADI值时，安全系数一般规定为

  A.10

  B.20

  C.100

  D.150

  E.200

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• 9以下哪项不属于生产工艺过程中产生的职业有害因素

  A.化学因素

  B.物理因素

  C.生物因素

  D.强迫体位

  E.生产性粉尘

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• 10有关静力作业特点的描述，不正确的是

  A.能量消耗水平不高

  B.氧需通常不超过1L/min

  C.不易疲劳

  D.静力作业时没有做功

  E.作业维持时间短

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