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关于品酒的说法,哪些是正确的?

发布时间:2024-07-13

A.品酒之前需要对葡萄酒进行适当时间的开瓶醒酒

B.一般我们先品红葡萄酒,再品白葡萄酒

C.在品白葡萄酒之前,需要在酒中加入冰块来降温

D.葡萄酒中的味道主要有甜、酸、咸、苦味

E.酒中的涩味主要是由于酒中含有单宁这种物质

试卷相关题目

  • 1下列哪些葡萄可以用来酿造红葡萄酒?

    A.霞多丽

    B.贵人香

    C.赤霞珠

    D.黑比诺

    E.梅尔诺

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  • 2下列哪些酒属于晚采收型葡萄酒?

    A.冰葡萄酒

    B.贵腐酒

    C.雪莉酒

    D.波特酒

    E.干邑

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  • 3下列哪些国家属于旧世界产酒国?

    A.法国

    B.智利

    C.西班牙

    D.新西兰

    E.意大利

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  • 4通过酒颜色的深浅差异可判断这瓶酒的成熟度,通常红葡萄酒越老颜色越深,呈现鲜艳的紫红色。

    A.对

    B.错

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  • 5一般来说红葡萄酒味道比较浓郁,涩味高,酒中的单宁能与食物中的蛋白质结合,从而使酒中的单宁更加柔顺,使食物更加细嫩,适合搭配口味较重的如牛排、烤肉等。

    A.对

    B.错

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  • 6下列哪些等级不属于法国酒分级标准?

    A.DOC

    B.AOC

    C.VDT

    D.Qmb

    E.VDP

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  • 7关于新旧世界葡萄酒的说法,哪些是正确的?

    A.旧世界酒大多以酒庄或产区来命名葡萄酒

    B.新世界酒口感香气比较复杂,富有层次感,突出酒体的陈酿

    C.旧世界酒更能在酒中结合土壤气候特征

    D.新世界酒简单易饮,比较容易理解掌握

    E.新世界酒质量分级比较严格,酒标上一般都会有质量分级标示

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  • 8葡萄酒灌装生产线主要包括以下哪些部分?

    A.灌装机

    B.洗瓶机

    C.打塞机

    D.发酵罐

    E.贴标机

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  • 9舌头上感觉酸味的细胞主要分布在哪里?

    A.舌尖

    B.舌根

    C.舌中间

    D.舌两侧

    E.四者都有

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  • 10年代久远的葡萄酒中会出现一些沉淀,这些沉淀主要是什么物质、

    A.葡萄糖

    B.酒石酸盐

    C.单宁酸

    D.色素

    E.木塞

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