两舱直接准备阶段，针对飞行时间过于紧张的航班可提前烘烤米饭，米饭装碗并附上锡纸或菜叶放入烤箱，发餐前确认米饭温度，可根据实际情况适度进行二次加热。（）

试卷相关题目

• 1直接准备阶段，两舱需要提前冰镇红、白葡萄酒、啤酒等酒水，经济舱不需要。（）

  A.、正确

  B.、错误

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• 2航前准备阶段中，主任乘务长/乘务长可根据航班时间、航线特点，全面评估航班，做出服务流程管控、调整预案；（如飞行时间2小时以内航线，如遇颠簸或其他特殊情况，为严格落实96号文，需做好调整服务流程的预案）（）

  A.、正确

  B.、错误

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• 3合理调整服务流程包括：乘务长加强巡舱，做好现场安全管控，必要时果断调整或删减服务流程，确保落地前至少30分钟完成所有服务和安全检查工作，且全体旅客和乘务员必须坐好并系好安全带。（）

  A.、正确

  B.、错误

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• 4股份客舱服务质量管理处（2018年12月7日）【关于严格落实“96号文”服务时间节点的提醒】要求:加强乘务长现场管理。（）

  A.、正确

  B.、错误

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• 5股份客舱服务质量管理处（2018年12月7日）【关于严格落实“96号文”服务时间节点的提醒】要求:严格把控空中服务起始点、结束点。（）

  A.、正确

  B.、错误

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• 6两舱直接准备阶段，需将所需要的服务用品及饮料尽可能地存放在机供品车靠外一侧或其他方便拿取的位置，避免频繁拉取机供品车。（）

  A.、正确

  B.、错误

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• 7两舱直接准备阶段,应将饮品车存放在冷风机位、用具车应避免存放在冷风机位。（）

  A.、正确

  B.、错误

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• 8两舱直接准备阶段，可提前浸泡起飞后餐前毛巾，提前准备好餐桌布并分好。（）

  A.、正确

  B.、错误

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• 9两舱直接准备阶段，针对飞行时间过于紧张的航班可提前拆果仁。（）

  A.、正确

  B.、错误

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• 10经济舱服务用品准备时，应该提前准备高端经济舱面包篮及小毛巾（准备阶段确认使用小/大托盘或毛巾篮盛放，摆放毛巾夹，餐饮服务前湿毛巾，保证毛巾温热、湿润，以不挤出水为宜。（）

  A.、正确

  B.、错误

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