蛋白质变性后表现为：（    ）

试卷相关题目

• 1蛋白质变性是由于：（    ）

  A.氨基酸的排列顺序发生改变

  B.氨基酸的组成发生改变

  C.氨基酸之间的肽键断裂

  D.氨基酸之间形成的次级键发生改变

  E.蛋白质分子被水解为氨基酸

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• 2下列哪种方法从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性？（    ）

  A.硫酸铵

  B.三氯醋酸

  C.氯化汞

  D.丙酮

  E.1N盐酸

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• 3血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？（    ）

  A.pH4.0

  B.pH5.0

  C.pH6.0

  D.pH7.0

  E.pH8.0

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• 4醋酸纤维素薄膜电泳可将血浆蛋白质分五条带，向正极泳动速度由快向慢，依次排列顺序是：（    ）

  A.A、α1、β、γ、α2

  B.A、β、βˊ、α1、α2

  C.A、β、α1、α2、γ

  D.A、α1、α2、β、γ

  E.α1、α2、β、γ、A

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• 5若用重金属沉淀pI为8.0的蛋白质时，该溶液的pH值应为：（    ）

  A.8

  B.>8

  C.<8

  D.≥8

  E.≤8

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• 6用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是：（    ）

  A.破坏盐键

  B.中和电荷

  C.破坏氢键

  D.调节等电点

  E.与蛋白质结合成不溶性盐

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• 7在饱和硫酸铵状态下，析出的蛋白质是：（    ）

  A.白蛋白

  B.α-球蛋白

  C.β-球蛋白

  D.γ-球蛋白

  E.免疫球蛋白

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• 8处于等电状态的蛋白质：（    ）

  A.分子不带电荷

  B.分子带负电荷

  C.分子带正电荷

  D.分子带的电荷最多

  E.分子最不稳定，易变性

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• 9将蛋白质溶液的pH值调至其pI时：（    ）

  A.蛋白质稳定性增加

  B.蛋白质稳定性降低

  C.蛋白质表面的净电荷增加

  D.蛋白质表面的净电荷不变

  E.对蛋白质表面水化膜无影响

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