2009年广州部分市售猪肉中又检测出了瘦肉精。将瘦肉精添加到饲料中，会使猪体内脂肪减少，蛋白质含量增加，提高瘦肉率。但残留在肉内的瘦肉精被人食用后会中毒。据此推断瘦肉精可以

试卷相关题目

• 1人体中的蛋白质经过消化后的最终产物是

  A.多种氨基酸

  B.各种多肽和氨基酸

  C.二氧化碳、水、尿素

  D.多种氨基酸、二氧化碳、水和尿素

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• 2体内过多的碳酸氢盐排出体外，主要依靠

  A.呼吸系统

  B.泌尿系统

  C.消化系统

  D.循环系统

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• 3用氨基酸饲养患糖尿病的狗，尿中C ６H 12O 6可能增加，这是因为氨基酸

  A.通过脱氨基后的含氮部分合成葡萄糖

  B.直接转变成葡萄糖

  C.通过转氨基作用转变葡萄糖

  D.通过脱氨基后的不含氮部分合成C6H12O6

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• 4下列是几个放射性同位素示踪实验，对其结果的叙述不正确的是

  A.某健康成人摄入过量15N-赖氨酸一段时间后，其体内含15N的氨基酸有12种

  B.给水稻提供14CO2，则其根细胞的呼吸产物中可能出现14C2H5OH

  C.利用15NH3配制的培养基培养硝化细菌，可得到含15N的蛋白质

  D.小白鼠吸入18O2，则其尿液中可检测到H2 18O，呼出气体中可检测到C18O2

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• 5用含 15N标记的（NH 4） 2SO 4给水稻施肥，经过放射性检测，结果在草食性动物的唾液和尿液中均检测到 15N的存在，那么唾液和尿液中最终检测到的 15N分别来源于

  A.蛋白质水解、脱氨基作用

  B.氨基酸脱水缩合、脱氨基作用

  C.氨基酸脱水缩合、氨基转换作用

  D.蛋白质水解、氨基转换作用

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• 6有关人体三大营养物质代谢之间关系的描述，正确的是

  A.当脂肪摄入量不足时，人体内的糖类和蛋白质才能氧化分解、释放能量

  B.当糖类摄入量不足时，人体内蛋白质和脂肪的分解会增加

  C.当蛋白质摄入量不足时，糖类代谢的中间产物能转变成色氨酸等非必需氨基酸

  D.甲状腺激素、生长激素对糖类、蛋白质、脂肪的氧化分解都有促进作用

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• 7下列有关人体代谢的叙述不正确的

  A.一个长期偏食的人会导致必需氨基酸缺乏，但其免疫力不会比同龄人低

  B.长期吃富含磷脂的食物对预防脂肪肝有积极作用

  C.同时摄入等量蛋白质的健康中年人尿液中的尿素一般比老年人少

  D.严重缺铁的病人可能出现乳酸中毒

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• 8在5.12大地震被困的人群中，有一部分脂肪储存较少的健康人，被困一段时间后，没有进食而出现尿频的现象，对此进行合理的解释是

  A.脂肪氧化供能时，产生了大量的水需要排出

  B.蛋白质氧化供能时，产生了大量的水需要排出

  C.脂肪转变成糖类时，产生了大量的水需要排出

  D.蛋白质分解供能时，产生了大量尿素需要排出

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• 9用氨基酸饲养饥饿动物，发现动物的肝糖元将增加。这一现象与哪一生理过程密切相关

  A.合成蛋白质

  B.氨基转换

  C.脱氨基

  D.氧化分解

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• 10单位质量的脂肪与淀粉相比，其所含元素与氧化时耗氧量的特点是前者

  A.含C；H多，氧化时耗氧多

  B.含C；H多，氧化时耗氧少

  C.含C；H少，氧化时耗氧多

  D.含C；H少，氧化时耗氧少

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