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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是

发布时间:2021-08-30

A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体

B.果醋发酵与果酒发酵相比,前者所需温度相对较高

C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量

试卷相关题目

  • 1在蒸馏过程中,要提高产品质量,应该采取的措施是

    A.提高蒸馏温度,延长蒸馏时间

    B.提高蒸馏温度,缩短蒸馏时间

    C.降低蒸馏温度,缩短蒸馏时间

    D.严控蒸馏温度,延长蒸馏时间

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  • 2利用酵母菌发酵制作果酒的流程,表示正确的是

    A.挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果酒

    B.挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒

    C.挑选葡萄→冲洗→榨汁→醋酸发酵→果酒

    D.挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果醋

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  • 3泡菜制作过程中,下列对不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述,正确的是(     )

    A.制作泡菜初期并无乳酸菌的存在

    B.腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并达到最高峰,然后下降

    C.腌制后期乳酸菌含量会急剧下降

    D.腌制的全过程乳酸菌的含量不变,活性不同

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  • 4亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与α-萘胺反应生成的溶液呈

    A.紫红色

    B.蓝色

    C.砖红色

    D.橘红色

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  • 5下列关于果酒和果醋制作的叙述,错误的是(  )

    A.参与发酵的微生物都含有线粒体

    B.发酵过程中培养液pH都会下降

    C.制果酒时瓶口需密闭,而制果醋时需要通入氧气

    D.果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋

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  • 6兰花、生菜以及无籽西瓜的试管苗的产业化生产依赖于植物组织培养技术,下列关于此技术优越性的叙述错误的是

    A.能保持亲本的优良性状

    B.能高效地实现种苗的大量繁殖

    C.可用于繁殖三倍体植物

    D.后代含有两个亲本的遗传物质

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  • 7下列关于植物组织培养的表述,错误的是

    A.外植体可以来自于植物的任何细胞

    B.培养应在无菌条件下进行

    C.以花粉作为外植体可得到单倍体植株

    D.不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同

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  • 8电泳是指带电粒子在电场的作用下向着与其所带电荷      的电极移动。

    A.相同

    B.相反

    C.相对

    D.相向

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  • 9微生物连续培养的优点是 ①培养基利用更充分   ②微生物可长期高速生长   ③缩短了培养周期   ④提高了设备利用率   ⑤便于自动化管理

    A.①②③

    B.②③④

    C.③④⑤

    D.②③⑤

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  • 10关于蛋白质提取的叙述中,正确的是

    A.分离与纯化蛋白质之前首先要用适当的方法使蛋白质释放出来

    B.抽提时要依据蛋白质的不同特性选择不同的溶剂

    C.蛋白质的粗提取物离心可除去一些小分子杂质

    D.用于透析的薄膜要具有选择透过性

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