下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是

试卷相关题目

• 1在酿制果醋果酒的过程中，下列相关说法正确的是

  A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封

  B.在果醋发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好

  C.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋

  D.某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵

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• 2毛霉等微生物能产生的酶类主要有

  A.蛋白酶和脂肪酶

  B.蛋白酶和淀粉酶

  C.脂肪酶和淀粉酶

  D.肽酶和麦芽糖酶

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• 3对胡萝卜素的提取过程中，浓缩是发生在哪一步之后

  A.粉碎

  B.萃取

  C.过滤

  D.蒸馏

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• 4提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用哪些操作手段        ①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液

  A.①③

  B.①③④

  C.①⑤

  D.①③⑤

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• 5在转基因技术中，把目的基因（共1000个脱氧核苷酸对，其中腺嘌呤脱氧核苷酸460个）放入DNA扩增仪中扩增3代，在扩增仪中放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数至少应是

  A.640

  B.3780

  C.4320

  D.4000

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• 6关于现代生物技术实践，下列说法正确的是

  A.果酒，果醋以及腐乳的制作均利用了微生物的无氧呼吸

  B.微生物培养基中一般都含有水，碳源，氮源，无机盐

  C.制果酒的温度比制果醋的温度略高

  D.不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落一般都相同

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• 7在DNA的粗提取过程中，初步析出DNA和提取较纯的DNA所用的药品及其浓度分别是 ①2mol/L的NaCl溶液                ②0.14mol/L的NaCl溶液 ③0.015mol/L的NaCl溶液           ④体积分数为95％的酒精溶液

  A.①③

  B.②③

  C.②④

  D.①②

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• 8下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是

  A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

  B.在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2

  C.果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃

  D.在果醋发酵过程中，适时通过充气口充入氧气，有利于醋酸菌的代谢

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• 9食品安全专家指出，“红心蛋”只是一种约定俗成的说法，即便是吃小鱼小虾散养的鸭子生的蛋也并不一定是红的。因此，一旦发现蛋心太红，就千万别再吃了。有关“苏丹红四号”说法不正确的是

  A.这种物质可能是一类导致基因突变的化学致癌物

  B.脂肪被苏丹红四号染成橘黄色，所以利用它可以鉴定脂肪的存在

  C.苏丹红四号导致基因突变发生在细胞分裂间期（有丝分裂间期或减数分裂第一次分裂间期）的DNA分子复制过程中

  D.“苏丹红四号型”色素是一种人造化学制剂。

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• 10下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，错误的是

  A.应选出新鲜的葡萄进行反复冲冼，清除所有微生物

  B.应先去枝梗再冲洗，防止冲洗时枝梗刺破葡萄皮造成污染

  C.在缺氧、呈酸性的发酵液中酵母菌可以生长，其他杂菌受抑制

  D.应对榨取的葡萄汁最好进行灭菌处理，防止杂菌污染

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