下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是

试卷相关题目

• 1亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成的溶液呈

  A.玫瑰红色

  B.蓝色

  C.砖红色

  D.橘红色

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• 2下列有关现代生物技术操作的注意事项或应用的叙述中，错误的是

  A.在进行果酒发酵过程中，要定期“放气”，并注意防止外界空气进入发酵瓶

  B.果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个阶段

  C.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

  D.电泳法可以用于蛋白质、DNA.RNA等生物大分子的分离

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• 3下图表示无氧呼吸过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

  A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下

  B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中

  C.过程③和④都需要氧气的参与

  D.过程①~④所需的最适温度完全相同

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• 4毛霉新陈代谢的类型为异氧需氧型，下列措施与其需氧有关的是

  A.豆腐含水量控制在70%左右

  B.控制温度在15~18℃

  C.用塑料袋罩住发酵盘时不要太严

  D.与上述A

  E.项措施有关

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• 5下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是

  A.腐乳制作所需要的适宜温度最高

  B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

  C.使用的菌种都有成形的细胞核

  D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

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• 6下列与腐乳制作过程相关的揲作，叙述错误的是

  A.为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离

  B.豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等

  C.装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存

  D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味

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