谷氨酸发酵生产过程中，控制好发酵的条件是十分重要的，下列关于谷氨酸发酵过程中的处理正确的

试卷相关题目

• 1下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是

  A.发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸

  B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基

  C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产

  D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

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• 2下图是酵母菌发酵实验示意图，其中X、Y、Z分别代表

  A.石蜡油、CO2、蓝色

  B.石蜡油、O2、黄色

  C.菜油、O2、蓝色

  D.菜油、CO2、黄色

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• 3下列关于发酵工程的叙述正确的是

  A.需要对培养基、发酵设备和菌种灭菌

  B.菌种可通过人工诱变、细胞工程或基因工程获得

  C.谷氨酸发酵过程中pH呈酸性时会产生乳酸和琥珀酸

  D.可通过萃取、离子交换法获得单细胞蛋白

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• 4下列有关发酵工程的叙述中，正确的是

  A.发酵工程生产用菌种是对自然界分离的菌种进行定向改造后获得的

  B.发酵工程生产的单细胞蛋白是从微生物菌体细胞中提取出来的

  C.利用发酵工程可以生产某些种类的单克隆抗体和淋巴因子

  D.利用发酵工程生产微生物的代谢产物可以用蒸馏、过滤、沉淀等方法提取

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• 5下列关于用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的说法，不正确的是

  A.培养基中的碳源也是能源物质

  B.谷氨酸过量积累可使谷氨酸合成中断

  C.形态、生理特性稳定的菌体适宜作为菌种

  D.分离提纯常采用过滤、沉淀和蒸馏等方法

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