制作泡菜时要用的特殊坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是：

试卷相关题目

• 1关于电泳的说法不正确的是

  A.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程

  B.带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动

  C.蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少

  D.用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质的电泳迁移率完全取决于分子的大小

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• 2DNA合成的方向总是从子链的哪端向哪端延伸

  A.3’端向5’端

  B.3’端向3’端

  C.5’端向5’端

  D.5’端向3’端

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• 3豆腐坯用食盐腌制，其作用是(    ) ① 渗透盐分，析出水分             ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖   ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶

  A.①②③

  B.②③④

  C.①③④

  D.①②③④

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• 4能用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为10 6的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是

  A.涂布了1个平板，统计的菌落数是230

  B.涂布了2个平板，统计的菌落数分别是21、260，取平均值238

  C.涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212、256，取平均值163

  D.涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240、250，取平均值233

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• 5用大肠杆菌生产胰岛素应用的生物工程的组合是 ①基因工程  ②细胞工程  ③发酵工程  ④酶工程

  A.①②③

  B.①②④

  C.①③④

  D.②③④

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• 6可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是

  A.含碳有机物、氨、光

  B.含碳无机物、氮、氮

  C.含碳有机物、氨、氨

  D.含碳无机物、氨、氨

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• 7在大肠杆菌的遗传学研究中，可以选择适当的培养基挑选出某特殊基因型的突变。为了从表型为Lac-Met-的大肠杆菌中挑选出表型为Met+的细菌，可用的培养基是：

  A.基本培养基+葡萄糖+甲硫氨酸

  B.基本培养基+葡萄糖-甲硫氨酸

  C.完全培养基+ X-Gal

  D.基本培养基+乳糖+甲硫氨酸

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• 8以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别：

  A.青霉

  B.酵母

  C.曲霉

  D.毛霉

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• 9选择土壤中分解尿素的微生物所需氮源为

  A.硝酸

  B.氨

  C.尿素

  D.蛋白胨

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• 10下列关于微生物的培养和生长过程的叙述中，正确的是

  A.稳定期是微生物的形态和生理特征最稳定的时期

  B.在灭菌后的动物细胞培养液中，禽流感病毒不能正常生长繁殖

  C.不同微生物生长过程中的代谢产物和种类都不相同

  D.处于衰亡期的微生物没有繁殖现象

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