在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用

试卷相关题目

• 1下列有关生物技术的说法，正确的是

  A.DNA粗提取时，用体积分数为95%的冷却酒精进一步纯化DNA

  B.制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢

  C.制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌的影响

  D.测定土壤中能分解尿素的细菌数目，应采用平板划线法

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• 2用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是

  A.向瓶内泵入氧气

  B.应将装置放于适宜的条件下进行

  C.瓶内应富含葡萄糖等底物

  D.应将瓶口密封，效果更好

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• 3关于组成酶的叙述正确的是

  A.组成酶既是胞内酶又是胞外酶

  B.受遗传物质和营养物质调控

  C.是微生物细胞内一直存在的酶

  D.组成酶是在环境中存在某种物质的情况下才合成的

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• 4微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列叙述中哪一项不是这一生命现象的原因

  A.细胞表面积与体积的比很大

  B.与外界环境物质交换迅速

  C.适宜条件下微生物的繁殖速度非常快

  D.微生物酶的种类比其他生物多

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• 5培育生产青霉素高产青霉素菌株的方法是

  A.细胞工程

  B.基因工程

  C.人工诱变

  D.人工诱变、基因工程

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• 6下列不属于细菌的基本结构是

  A.鞭毛

  B.核糖体

  C.质粒

  D.细胞壁

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• 7用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为

  A.天然培养基

  B.半合成培养基

  C.合成培养基

  D.加富培养基

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• 8下列不属于固定化酶在利用时的特点的是

  A.有利于酶与产物分离

  B.可以被反复利用

  C.能自由出入依附的载体

  D.一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应

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• 9在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是

  A.加入唯一氮源作为鉴别培养基，加入酚红指示剂作为选择培养基。

  B.加入酚红指示剂作为选择培养基，加入唯一碳源作为鉴别培养基。

  C.加入唯一氮源作为选择培养基，加入酚红指示剂作为鉴别培养基。

  D.加入酚红指示剂作为选择培养基，加入唯一碳源作为鉴别培养基。

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• 10鉴别纤维素分解菌的培养基中碳源为

  A.CMC-Na

  B.木聚糖

  C.纤维素

  D.半纤维素

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