关于果胶酶的叙述中错误的是

试卷相关题目

• 1如果探究pH对果胶酶活性影响、温度对果胶酶活性影响、果胶酶用量对果胶酶促反应速率影响的三个实验中，实验变量依次为

  A.温度、酶活性、酶用量

  B.苹果泥用量、pH、果汁量

  C.反应时间、酶活性、酶用量

  D.pH、温度、果胶酶用量

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• 2下列说法不正确的是

  A.在探究果胶酶的用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的

  B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

  C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低

  D.人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题

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• 3在探讨温度对果胶酶影响的实验中，下列说法不正确的是

  A.可准备一组烧杯，分别盛有不同温度的水

  B.将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理

  C.不同温度梯度之间可相互对照

  D.温度过高时，果胶酶会变性失活

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• 4在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于除去细胞壁

  A.蛋白酶

  B.稀盐酸

  C.脂肪酶

  D.果胶酶

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• 5以下哪一组是影响果胶酶活性的主要因素

  A.底物浓度、pH、温度

  B.底物浓度、压力、pH

  C.温度、压力、pH

  D.温度、酶的抑制剂、pH

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• 6果胶酶常在0～4℃下保存。其原因是

  A.此温度条件下，酶的活性最高

  B.此温度条件下，酶变性失活

  C.低温可降低酶的活性，但酶不变性失活

  D.自然条件下，果胶酶常在0～4℃下发生催化作用

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• 7果胶酶将果胶分解成

  A.葡萄糖

  B.果糖

  C.半乳糖醛酸

  D.核糖

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• 8某同学在探究温度或pH影响果胶酶活性的实验以及探究果胶酶最适用量的实验中，除自变量不同以外，其它条件均相同，操作完全正确，获得了下面三个坐标曲线，相关分析正确的是

  A.温度梯度设置温度过低

  B.pH梯度设置pH范围过窄、梯度较小

  C.酶用量梯度设置用量过大或设置反应时间过短

  D.丙图曲线A点的限制因素有苹果泥量、反应时间、酶量

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• 9果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 10抽提果胶酶常用的试剂是

  A.10%HCl

  B.10%NaCl

  C.蒸馏水

  D.冰乙酸

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