淀粉属于

试卷相关题目

• 1半乳糖属于

  A.单糖

  B.双糖

  C.寡糖

  D.多糖

  E.糖原

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• 2棉子糖属于

  A.单糖

  B.双糖

  C.寡糖

  D.多糖

  E.糖原

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• 3被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是

  A.蛋白质净利用率

  B.蛋白质消化率

  C.蛋白质功效比值

  D.生物价

  E.氨基酸评分

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• 4反映食物蛋白质被利用的程度的指标是

  A.蛋白质净利用率

  B.蛋白质消化率

  C.蛋白质功效比值

  D.生物价

  E.氨基酸评分

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• 5反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是

  A.蛋白质净利用率

  B.蛋白质消化率

  C.蛋白质功效比值

  D.生物价

  E.氨基酸评分

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• 6麦芽糖属于

  A.单糖

  B.双糖

  C.寡糖

  D.多糖

  E.糖原

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• 7硬脂酸是

  A.短链脂肪酸

  B.中链脂肪酸

  C.单不饱和脂肪酸

  D.多不饱和脂肪酸

  E.饱和脂肪酸

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• 8油酸是

  A.短链脂肪酸

  B.中链脂肪酸

  C.单不饱和脂肪酸

  D.多不饱和脂肪酸

  E.饱和脂肪酸

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• 9花生四烯酸是

  A.短链脂肪酸

  B.中链脂肪酸

  C.单不饱和脂肪酸

  D.多不饱和脂肪酸

  E.饱和脂肪酸

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• 10食物中的脂类甘油三酯占

  A.99%

  B.90%

  C.5%

  D.10%

  E.95%

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