导致蛋白质凝固的是

试卷相关题目

• 1导致蛋白质变性但不沉淀的是

  A.重金属离子

  B.稀酸加热

  C.生理盐水

  D.强碱环境加热煮沸

  E.低温乙醇

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• 2导致蛋白质沉淀但不变性的是

  A.重金属离子

  B.稀酸加热

  C.生理盐水

  D.强碱环境加热煮沸

  E.低温乙醇

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• 3导致蛋白质既变性又沉淀的是

  A.重金属离子

  B.稀酸加热

  C.生理盐水

  D.强碱环境加热煮沸

  E.低温乙醇

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• 4水化膜和表面电荷主要影响蛋白质的什么特性

  A.重金属离子

  B.稀酸加热

  C.生理盐水

  D.强碱环境加热煮沸

  E.低温乙醇

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• 5蛋白质空间结构被破坏，理化性质改变，并失去其生物学活性称为

  A.蛋白质变性

  B.蛋白质沉淀

  C.蛋白质的等电点

  D.蛋白质的凝固

  E.蛋白质的胶体稳定性

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• 6蛋白质的特征吸收峰波长为

  A.260nm

  B.紫红色

  C.280nm

  D.蓝紫色

  E.蓝色

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• 7蛋白质与双缩脲试剂反应呈

  A.260nm

  B.紫红色

  C.280nm

  D.蓝紫色

  E.蓝色

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• 8蛋白质和氨基酸与茚三酮试剂反应呈

  A.260nm

  B.紫红色

  C.280nm

  D.蓝紫色

  E.蓝色

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