为初步确定引起中毒的可疑食物，应详细询问__

试卷相关题目

• 1耐热性最强的食物中毒病病原菌是__

  A.致病性大肠杆菌

  B.肉毒梭状芽胞杆菌

  C.鼠伤寒沙门氏菌

  D.酵米面黄杆菌

  E.副溶血性弧菌

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• 2腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的__

  A.黄曲霉毒素

  B.多环芳烃类化合物

  C.胺类

  D.N-亚硝基化合物

  E.黄曲霉菌

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• 3防止粮食霉变最有意义的措施是__

  A.加碱破坏

  B.碾轧加工

  C.控制粮食水份含量

  D.挑除霉粒

  E.控制粮食水份含量及温度

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• 4体内合成N-亚硝基化合的主要部位__

  A.十二指肠

  B.唾液腺

  C.胃

  D.肝脏

  E.膀胱

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• 5河豚毒素的主要毒作用是__

  A.引起血压下降

  B.引起颅神经损伤

  C.引起体温下降

  D.抑制咳嗽反射

  E.阻断神经肌肉间的传导引起随意肌进行性麻痹

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• 6河豚毒素主要存在于河豚鱼的__

  A.肌肉

  B.内脏

  C.肝、卵巢

  D.血液

  E.皮肤、血液

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• 7不属于毒蕈中毒类型的是__

  A.胃肠炎型

  B.溶血型

  C.神经精神型

  D.类伤寒型

  E.肝损伤型

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• 8细菌性食物中毒的治疗原则除了__

  A.迅速排出毒物(催吐、洗胃)

  B.对症治疗

  C.治疗腹痛腹泻，纠正酸中毒

  D.细菌性食物中毒的患者均可用抗生素

  E.特殊治疗

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• 9对细菌性食物中毒的诊断原则__

  A.发病季节都在9月份，并与食用某种食物有确切关系

  B.潜伏期在10-20小时，发病都在夏秋季节

  C.有明显的发病季节，同一时间集中发病，并能找到引起食物中毒的食品，其动物实验阳性，并有细菌和血清血检测结果

  D.可疑食物经动物实验阴性，并有细菌和血清学检验结果

  E.有明显的发病季节，同一时间大量病人发病，并有传染性

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• 10关于食物中毒特征，哪项是错误的__

  A.暴发而潜伏期短

  B.临床表现相似

  C.无传染性易集体发病

  D.发病与食用某种食物有关

  E.发病曲线有很长的余波

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