2019湖南医疗卫生考试-预防学备考点——水溶性维生素的常见考点

水溶性维生素易溶于水。常见的水溶性维生素有：维生素C、和B族维生素。

1.维生素C

又名抗坏血酸。抗坏血酸缺乏会导致：坏血病。维生素C的最好来源是：新鲜蔬菜水果。

2.B族维生素

(1)VB1，又名硫胺素。硫胺素缺乏会导致：脚气病，主要损害神经血管系统。临床上又可分为湿性脚气病、干性脚气病和混合型脚气病。维生素VB1的最好来源是：动物内脏、瘦肉、豆类和坚果。但过度加工的米、面会使硫胺素大量丢失。

(2)VB2，又名核黄素。核黄素缺乏会导致：口腔生殖综合征。主要表现为：口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、结膜炎、脂溢性皮炎、阴囊炎等。维生素VB2的最好来源是：动物内脏、蛋黄和乳类。植物性食物则以绿叶蔬菜和豆类含量较多。

(3)VB3，又名烟酸。烟酸缺乏会导致：癞皮病、“3D”症(即皮炎、腹泻、痴呆)。维生素VB3的最好来源是：肝脏、豆类。

(4)VB6，又名吡哆类维生素。VB6缺乏会导致：主要是眼、鼻、口腔周围皮肤脂溢性皮炎。维生素VB6的最好来源是：白肉(尤其是肌肉和鱼肉)、香蕉、卷心菜和菠菜。

(5)VB9，又名叶酸。叶酸缺乏会导致：巨幼红细胞性贫血、胎儿神经管畸形的概率升高。维生素VB9的最好来源是：动物肝脏、肉类、绿叶蔬菜、土豆、豆类和麦胚。

(6)VB12，又名钴胺素。钴胺素缺乏会导致：巨幼红细胞性贫血、月经不调、眼睛和皮肤发黄。维生素VB12的最好来源是：肉类、动物肝脏、鱼类、蛋、牛奶、乳酪、腐乳。