2019湖南卫生考试-医学基础备考热点 ——影响能量代谢的因素

 新陈代谢是生命的基本特征之一。新陈代谢分为合成代谢和分解代谢。

一、能量的来源：最主要的是糖，约占50%～70%。

二、影响能量代谢的因素

(一)肌肉活动 肌肉活动对能量代谢的影响最显著。

(二)精神活动 在一般的精神活动时，中枢神经系统本身的代谢率即使有所增加，其程度也是可以忽略的。但在精神处于紧张状态，如烦恼、恐惧和情绪激动时，由于随之而出现的肌紧张增强以及刺激代谢的激素释放增多等因素，产热量可以显著增加。

(三)食物的特殊动力效应 人在进食后一段时间内(从进食后1小时开始，延续到7～8小时)，虽然处于安静状态，但所产生的热量却要比进食前有所增加。可见这种额外的能量消耗是由进食所引起的。食物的这种刺激机体产生额外热量消耗的作用，叫作食物的特殊动力效应。实验证明，食物的成分不同，产生的食物特殊动力作用也不同，在三种主要的营养物质中，进食蛋白质产生的食物特殊动力效应最为显著，可达30%。

(四)环境温度 人安静时的能力代谢，在20℃～30℃的环境温度中最为稳定。当环境温度低于20℃时，代谢率增加，主要是由于寒冷刺激反射性地引起寒战以及肌肉紧张度增强所致。当环境温度高于30℃时，代谢率又会增加，因为体内化学反应过程的反应速度增强的缘故。