最高等级的米其林三星餐厅一家

11月28日，《米其林指南2020北京》正式发布。这份榜单上，最高等级的米其林三星餐厅一家，米其林二星餐厅两家，米其林一星餐厅20家，以及“米其林餐盘”餐厅62家。

米其林指南是一本拥有百年历史、享有国际声誉的美食评价指南，无论是影视剧还是小说、网文，如果要表达一家餐厅非常好，直接冠以“米其林三星”的称谓，大家就懂了。包括现在诸多餐厅的广告营销，拥有“米其林星厨”，或米其林评分菜品。但要把米其林指南里的餐厅直接等同于好吃的餐厅，就有点牵强了。此前的11月18日，北京版米其林指南提前公布了“必比登推介”餐厅，豆汁、爆肚、卤煮上榜，也引发了网上热议。

豆汁、卤煮等虽然极具北京特色，但坊间口碑却明显两极化-深爱和不沾。按照米其林官方说法，“必比登推介”餐厅是“旨在表彰那些以人均200元人民币以内，提供高品质菜肴的餐馆”。即便是米其林为了凸显京味文化，“必比登推介”榜单也不见得能服众。有广东美食博主带着南北方朋友，探访了所有“必比登推介”餐厅，得出结论是“阵亡”，也有北京本地老饕表示“从北京人的角度来看，这家店我个人非常不推荐”。