孕妇必吃的12种食物：长寿菜——野菜

 【营养成分】

蛋白质、多种维生素、纤维素、矿物质

【健康价值】
强身健体
抗菌消炎
防治便秘
利水消肿
降低血压
促进胎儿视力发育
补钙补铁

【食用方法】
★苋菜

       苋菜是一种开绿白色小花的野菜，俗称“人青草”，春夏两季在南北各地均有野生，食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。……

★荠菜

       荠菜是野菜中的上品，有“三月灵丹”之称，最妙的是将其剁碎调以肉馅，包水饺、蒸包子、烙馅饼，样样可口、味美、营养丰富、清香诱人。……

★蕨菜

       蕨菜在这些野菜“弟兄们”中算是比较名贵的品种，主要生长在荒山野岭。食用方法颇多，可以用多种调料经腌制后作为佐餐小菜，质地脆嫩，风味鲜美。也可以用开水焯过以去其苦涩味后，加精盐、酱油、香醋、味精及香油等作料拌做凉菜，吃起来清爽利口，十分宜人。而用热油快炒，勾芡起锅，则更为鲜嫩柔滑，清香溢口，我们经常可在饭桌上见到“干煸蕨菜”、“蕨菜肉丝”等都属于此类菜品。（犹记得20年前，我在武义上初中时，妈妈带我一起去山上采蕨菜，回家后烧“干煸蕨菜”给家里人吃。）

★玉兰花

       玉兰花，亦称木兰花、玉堂春、白木莲、白玉兰、应春花。落叶乔木，其味辛，性温和。具有散寒祛风、消炎通窍等养生功能。采其花瓣，入沸水焯片刻，捞起后用清水冲，漂洗沥干，可与肉类炒食、做玉兰花饼、煮玉兰花粥。

★柳花菜

       柳花菜又称“柳絮”、“柳穗”，即春天与柳叶同时发出的穗状物。
       生长在甘、青海拔3000米以上的高山原始森林之中,属野生菌类,是现存最原始的植物,生长期长达三年之久,寄生于柳枝杆上,其形如木耳,又名绿木耳。柳花菜,味平、性寒,具有丰富的氨基酸,高蛋白,粗纤维,是人体最佳的膳食纤维来源。可做如下菜肴：凉拌柳絮、柳絮包子、柳花菜炒鸡蛋。

【招牌菜】
①九层塔豆腐羹

准备：
九层塔300克，豆腐100克，鸡蛋1个，盐1小匙，香油1小匙，水淀粉少许

加工方法：
（1）九层塔洗净、切小段；豆腐切小块，加水煮开，备用。
（2）九层塔放入豆腐汤中，小火煮10分钟。
（3）起锅前打入鸡蛋，加入盐、香油，再加入水淀粉勾芡，即可盛盘。

②野生菜沙拉

准备：
野生菜300克、花椰菜100克、女贞果5枚、面包干50克、鸡蛋1个、沙拉酱适量

加工方法：
（1）野生菜、花椰菜洗净，沥干水分，摘除老茎及老叶；女贞果洗净，切半；鸡蛋煮熟后切成细丁备用。
（2）将所有备妥的材料放在沙拉盘内，淋上沙拉酱即可。