考证题库12022-03-12

保证食品安全就是保证消费者购买的食品绝对安全。( )

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厂区总平面布局中做法错误的是( )。

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离心泵在操作过程中，关小泵出口阀，则泵的特性曲线( )，管路的特性曲线( )，离心泵的工作点( )。

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能全部吸收辐射的物体，称为黑体或绝对黑体。( )

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食品被污染的途径有( )。

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病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和______。

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食品卫生法直接授权卫生监督所行使行政权。( )

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自然隔离现象中，互交可孕的亲缘种间，其花的结构不同，只有同一种植物的花可获得花粉属于( )。

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离心泵对单位质量液体所提供的能量为泵的扬程，又称压头。 ( )

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种质资源在原来所处的生态环境中，不经迁移，采取措施加以保护，这属于种质资源保存方法中的( )。

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蒸发过程中，在一定压强的饱和水蒸气作为加热剂，仅将原料液由过冷液体进料改为饱和液体进料，则加热蒸气量( )。

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食物中毒发病潜伏期______，发病急，病程短，具有暴发性。

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常见的食品速冻装置有哪些?

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煎酒 名词解释

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砷本身毒性较大，而其化合物一般无毒。( )

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试述甘煎产量构成因素及其对产量的影响。

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中国花茶产量第一大省是( )。

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下列何种物质收敛性强，有苦涩味?( )

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就修剪的性质和作用而言，( )是幼龄茶树培养树冠骨架的措施。

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测量地下油罐的储量，可采用如图所示的装置。通入氮气，控制其流量，有气泡在观察瓶中逸出即可。若已知水银U形管读数R=140mm，通气管距油罐底h=30cm，油的密度为850kg/m3，指示剂密度为13600kg/m3，油罐直径为2m，试求油罐中所储油量为多少?

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选择育种以自然产生的_______________为基础，以_______________为单位进行选择。

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一双缸单动空气压缩机吸气压强为9.8×104Pa，排气压强为7.84×105Pa，活塞直径为200mm，冲程为180mm，曲轴转速为1600r/min，试求该压缩机为多变压缩时的生产能力。已知多变指数m=1.2，排气系数为0.8λ0，余气系数ε为8%。

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茶叶的水分测定方法有哪些?

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在真空度为60mmHg柱的单效蒸发器中，蒸发密度为1200kg/m3的某水溶液。设蒸发器内的液面高度可取为1.5m，试求此时由于液柱静压头引起的沸点升高。

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育种工作者彼此互通各自所需的种质资源，这属于种质资源收集方法中的( )。

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