保证食品安全就是保证消费者购买的食品绝对安全。( )

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• 1厂区总平面布局中做法错误的是( )。

  A. 总平面的功能分区要明确

  B. 原料和成品，生料和熟料不得相互交叉污染

  C. 污水处理站应与生产区和生活区有一定距离，并设在上风向

  D. 厂区应分设人员进出、成品出厂、原料进厂和废弃物出厂的大门

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• 2离心泵在操作过程中，关小泵出口阀，则泵的特性曲线( )，管路的特性曲线( )，离心泵的工作点( )。

    A．上移  B．不变  C．下移
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• 3能全部吸收辐射的物体，称为黑体或绝对黑体。( )

  能全部吸收辐射的物体，称为黑体或绝对黑体。(  )
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• 4食品被污染的途径有( )。

    A．原料  B．机器设备  C．人员  D．操作  E．环境
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• 5病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和______。

  病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和______。
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• 6食品卫生法直接授权卫生监督所行使行政权。( )

  食品卫生法直接授权卫生监督所行使行政权。(  )
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• 7自然隔离现象中，互交可孕的亲缘种间，其花的结构不同，只有同一种植物的花可获得花粉属于( )。

  A. 地理隔离

  B. 季节隔离

  C. 暂时隔离

  D. 结构隔离

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• 8离心泵对单位质量液体所提供的能量为泵的扬程，又称压头。 ( )

  离心泵对单位质量液体所提供的能量为泵的扬程，又称压头。     (  )
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• 9种质资源在原来所处的生态环境中，不经迁移，采取措施加以保护，这属于种质资源保存方法中的( )。

  A. 就地保存

  B. 迁地保存

  C. 贮藏保存

  D. 离体保存

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• 10蒸发过程中，在一定压强的饱和水蒸气作为加热剂，仅将原料液由过冷液体进料改为饱和液体进料，则加热蒸气量( )。

    A．增大  B．不变  C．减小
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