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• 1已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（　　）。

  • A.0.5

  • B.1

  • C.0.8

  • D.1.6

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• 2一人早餐进食鲜奶200g，晚餐进食牛奶粉25g，食物成分表如下，则此人一日乳类食物的摄入量为（　　）。 三级营养师,历

  一人早餐进食鲜奶200g，晚餐进食牛奶粉25g，食物成分表如下，则此人一日乳类食物的摄入量为（　　）。

  

  • A.225g

  • B.275g

  • C.325g

  • D.375g

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• 3青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（　　）。

  • A.平衡膳食，多运动

  • B.防止肥胖

  • C.适当节食

  • D.不宜控制高能量食品

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• 4大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（　　）的。

  • A.最低

  • B.中等

  • C.最高

  • D.适中

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• 5若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的（　　）。

  • A.维生素B1

  • B.维生素

  • C.类胡萝卜素

  • D.维生素E

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• 6营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（　　）方法。

  • A.讲授

  • B.演示

  • C.以促销为目的赠送保健品

  • D.参观实验

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• 7为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（　　）。

  • A.维生素B12

  • B.叶酸

  • C.维生素B2

  • D.维生素C

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• 8已知苹果的GI=38，则苹果属于（　　）。

  • A.低GI食物

  • B.高GI食物

  • C.中等GI食物

  • D.糖尿病人不宜选用食物

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• 9食品中检出（　　），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。

  • A.埃希式菌属

  • B.柠檬酸杆菌属

  • C.肠杆菌属

  • D.志贺氏菌

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• 10有关营养调查，下列那些说法（　　）是不正确的。

  • A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。

  • B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。

  • C.询问法又称为24小时回顾法

  • D.记账法结果最为准确。

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