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• 1水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖（　　）。

  • A.单糖

  • B.双糖

  • C.寡糖

  • D.多糖

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• 2真空冷却多用于表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（　　）℃为最佳温度。

  • • A.2—3

    • B.4—5

    • C.5.5—6

    • D.6—7

  • 
    

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• 3胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量（　　）。

  • A.1～2个月

  • B.2～3个月

  • C.4～6个月

  • D.7～8个月

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• 4女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增

  • A.肿瘤

  • B.甲亢

  • C.甲低

  • D.肺结核

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• 5食物氨基酸直接比较法中，以（　　）为1计算出其它氨基酸的相应比值。

  • A.赖氨酸

  • B.蛋氨酸

  • C.色氨酸

  • D.丝氨酸

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• 6肝昏迷前期应控制的食物是（　　）。

  • A.海带

  • B.冬瓜

  • C.蚕豆

  • D.鸡蛋

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• 7关于配餐下列说法不正确的是（　　）。

  • A.能量和营养素的比例要适宜和平衡

  • B.摄入能量与机体消耗的能量应保持平衡

  • C.膳食能量达到推荐量的100%才为合格

  • D.膳食蛋白质周平均量以不超过每日推荐量的±5%最为理想

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• 8知信行理论模式英文为（　　）。

  • A.know1edge.，attitudeandpmeess

  • B.know1edge，be1ief

  • C.knowtedge，attitudeandpractice

  • D.lmow1edgc，att：tedi

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• 9有关营养调查，下列哪些说法（　　）是不正确的。

  • A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面

  • B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。

  • C.询问法又称为24小时回顾法

  • D.记账法结果最为准确

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• 10下列说法不正确的是（　　）。 A.总体分布较均匀、个体数量不太多时可采用群体抽样 B.当总体较大时，系统随机抽

  下列说法不正确的是（　　）。

  • A.总体分布较均匀、个体数量不太多时可采用群体抽样

  • B.当总体较大时，系统随机抽样比单纯随机抽样更便于操作

  • C.总体在某一方面的性质存在差异时可采用分层抽样

  • D.抽样方法很大程度的取决于抽样目的

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