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• 1下列说法错误的是（　　）。 A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数 B.物价—营养指数中的营养指三

  下列说法错误的是（　　）。

  • A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数

  • B.物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示

  • C.食物的价格高不一定营养价值就高

  • D.食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小

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• 2下面（　　）为半必需氨基酸。

  • A.亮氨酸

  • B.赖氨酸

  • C.蛋氨酸

  • D.半胱氨酸

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• 3下列物质中，含维生素B12丰富的为（　　）。

  • A.菠菜

  • B.葡萄

  • C.谷物

  • D.肉类

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• 4办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（　　）。

  • A.原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏

  • B.奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家

  • C.支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落

  • D.牺牲自我，助人为乐，邻里和谐，正大光明

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• 5下面（　　）微量元素是B12的组成部分。

  • A.铁

  • B.铜

  • C.钴

  • D.钼

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• 6老年人动物性蛋白最好的来源是__________，而且优质蛋白质要求至少有__________以上。
  老年人动物性蛋白最好的来源是__________，而且优质蛋白质要求至少有__________以上。
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• 7鱼的脂肪含有大量的__________，可以将动脉粥样硬化斑点上的__________移走，从而起到预防心血管疾病的作用。
  鱼的脂肪含有大量的__________，可以将动脉粥样硬化斑点上的__________移走，从而起到预防心血管疾病的作用。
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• 8米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是__________。
  米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是__________。
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• 9甲亢营养治疗中应适当补充__________、__________和__________等矿物质。
  甲亢营养治疗中应适当补充__________、__________和__________等矿物质。
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• 10膳食营养评价中有关优质蛋白质是指__________类食物。
  膳食营养评价中有关优质蛋白质是指__________类食物。
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