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• 1下面（　　）为半必需氨基酸。

  • A.亮氨酸

  • B.赖氨酸

  • C.蛋氨酸

  • D.半胱氨酸

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• 2下列物质中，含维生素B12丰富的为（　　）。

  • A.菠菜

  • B.葡萄

  • C.谷物

  • D.肉类

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• 3办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（　　）。

  • A.原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏

  • B.奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家

  • C.支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落

  • D.牺牲自我，助人为乐，邻里和谐，正大光明

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• 4下面（　　）微量元素是B12的组成部分。

  • A.铁

  • B.铜

  • C.钴

  • D.钼

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• 5老年人动物性蛋白最好的来源是__________，而且优质蛋白质要求至少有__________以上。
  老年人动物性蛋白最好的来源是__________，而且优质蛋白质要求至少有__________以上。
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• 6鱼的脂肪含有大量的__________，可以将动脉粥样硬化斑点上的__________移走，从而起到预防心血管疾病的作用。
  鱼的脂肪含有大量的__________，可以将动脉粥样硬化斑点上的__________移走，从而起到预防心血管疾病的作用。
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• 7米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是__________。
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• 8甲亢营养治疗中应适当补充__________、__________和__________等矿物质。
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• 9膳食营养评价中有关优质蛋白质是指__________类食物。
  膳食营养评价中有关优质蛋白质是指__________类食物。
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• 10能增强机体耐热能力的重要元素为__________。
  能增强机体耐热能力的重要元素为__________。
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