烹饪的含义是（　　）。

您可能感兴趣的试题

• 1维生素B1缺乏可引起（　　）。

  • A.癞皮病

  • B.佝偻病

  • C.脚气病

  • D.克汀病

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 2禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（　　）。

  • A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

  • B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

  • C.禽类脂肪B族维生素多

  • D.禽类脂肪矿物质高

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 3中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（　　）ugDFE／d。

  • A.350

  • B.380

  • C.400

  • D.450

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 4对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（　　）

  • A.称重法

  • B.查账法

  • C.24小时回顾法

  • D.化学分析法

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 5淋巴系统是（　　）。

  • • A.循环系统的直流

    • B.循环系统的主流

    • C.不属于循环系统

    • D.以上均不正确

  • 
    

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 6食物营养素含量都以（　　）g可食用部分来表达。

  • A.10

  • B.50

  • C.100

  • D.200

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 7大脑的主要能量来源是（　　）。

  • A.脂肪酸

  • B.葡萄糖

  • C.半乳糖

  • D.氨基酸

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 8对某饭店进行食品卫生检查，哪一项不符合卫生要求（　　）

  • A.动物性食品和蔬菜分池清洗

  • B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记

  • C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层

  • D.冰箱内有私人药品，但分开存放。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 9在进行膳食营养素评价时，（　　）作为主要参考值用以分析判断。

  • A.UL

  • B.RNI／AI

  • C.EAR

  • D.RDA

  
  

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 10多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（　　）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险

  • A.多酚化合物

  • B.番茄红素

  • C.β-胡萝卜素

  • D.萜类化合物

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做