食物血糖生成指数越低，则表示（　　）。

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• 1牛奶中的碳水化合物是（　　）。

  • A.麦芽糖

  • B.蔗糖

  • C.乳糖

  • D.葡萄糖

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• 2《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（　　）。

  • A.10mg

  • B.5mg

  • C.25mg

  • D.35mg

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• 3下列适宜饮茶的人群是（　　）

  • A.患溃疡病的人

  • B.营养不良的人

  • C.缺铁性贫血的人

  • D.肥胖的人

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• 4瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的（　　）不高于100个／ml。

  • A.大肠菌群

  • B.细菌总数

  • C.霉菌

  • D.致病菌

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• 5某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。

  • A.粪氮

  • B.食物氮

  • C.食物摄取量

  • D.尿内源氮

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• 6以动物性食物为主的膳食结构容易导致（　　）。

  • 
    

  • A.身体瘦弱

  • B.营养不良

  • C.营养过剩

  • D.贫血

  • 
    

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• 7奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（　　）。

  • A.1000ml

  • B.至少250ml

  • C.300ml以上，越多越好

  • D.300～600ml

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• 8儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（　　）。

  • A.排出氮≥摄人氮

  • B.排出氮>摄入氮

  • C.排出氮≤摄入氮

  • D.排出氮<摄入氮

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• 9人体缺乏维生素B12的原因可能是（　　）。

  • A.以食用畜肉为主

  • B.以食用蔬菜为主

  • C.以食用鱼类为主

  • D.以食用禽类为主

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• 10在人体内，钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有（　　）。

  • • A.提供人体活动需要的能量

    • B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性

    • C.构成红细胞的主要成分

    • D.促进铁的吸收

  • 
    

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