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  液体食品无菌处理系统的加热器有()式和()式两种,()者又可分为蒸汽()式和蒸汽()式;()者常用的型式有()、()和()等。不论是()式还是()式加热,液体食品无菌处理系统均()管，以保证食品料液在杀菌时获得足够的()。并设有()阀,以保证食品料液在杀菌时获得足够高的()。

  
  
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• 2()式喷雾干燥机的()通常是一个高速旋转的转盘，可以由()或()两种方式驱动，其干燥室只能是()式。

  ()式喷雾干燥机的()通常是一个高速旋转的转盘，可以由()或()两种方式驱动，其干燥室只能是()式。

  
  
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• 3食品料液可用()、()或()方式进行浓缩，其中以()方式最为常用。

  食品料液可用()、()或()方式进行浓缩，其中以()方式最为常用。

  
  
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• 4粉体物料混合设备，从运动方式上分有()和()两类形式。从操作方式上分有()式和()式两种。只有()式混合设备才能

  粉体物料混合设备，从运动方式上分有()和()两类形式。从操作方式上分有()式和()式两种。只有()式混合设备才能实现连续操作。

  
  
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• 5将湿的生淀粉中的水分脱除可用()式离心机。

  A.过滤

  B.碟

  C.沉淀

  D.B和C

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• 6从油料种子榨取植物油，可选用()压榨机。

  A.螺旋

  B.辊式

  C.板式

  D.带式

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• 7容器回转式粉体物料混合器()。

  A.B、C和D

  B.只能间歇操作

  C.混合均匀度易控制

  D.可用真空进料

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• 8食品工业喷雾干燥系统常采用()流方式。

  A.并

  B.逆

  C.混

  D.错

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• 9为了使湿料在流化床干燥中获得良好的分散性，可以()。

  A.采用机械搅拌

  B.脉冲进气

  C.A和B

  D.提高空气流量

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• 10内外相密度相差不大的乳状液可用()式离心机进行离心分离。

  A.过滤

  B.碟

  C.沉淀

  D.B和C

  
  

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