[.单选题]以下哪种食物胆固醇含量最高()。

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• 1[.单选题]蔬菜初加工时，应()。

  　　A.尽量切小块

  　　B.先切好，不管什么时候烹调

  　　C.切后再洗

  　　D.尽量在临烹调前切

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• 2[.单选题]乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上每日增加()千卡。

  　　A.500

  　　B.400

  　　C.300

  　　D.600

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• 3[.单选题]10岁前学龄儿童每日膳食钙的参考摄入量为()。

  　　A.600毫克

  　　B.800毫克

  　　C.1000毫克

  　　D.1200毫克

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• 4[.单选题]3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为()千卡。

  　　A.1000～1400

  　　B.1200～1800

  　　C.1300～1700

  　　D.1400～1800

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• 5[.单选题]学龄前儿童膳食中应以()为主。

  　　A.蔬菜

  　　B.水果

  　　C.肉类

  　　D.谷类

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• 6[.单选题]维生素B6作为辅酶，可直接参与()的催化代谢。

  　　A.果糖

  　　B.DNA

  　　C.氨基酸

  　　D.脂肪

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• 7[.单选题]癞皮病是由于缺乏()。

  　　A.维生素C

  　　B.维生素B1

  　　C.维生素B2

  　　D.尼克酸

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• 8[.单选题]某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是()。

  　　A.维生素A

  　　B.维生素D

  　　C.维生素C

  　　D.维生素E

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• 9[.单选题]人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是()。

  　　A.以食用畜肉为主

  　　B.以食用蔬菜为主

  　　C.以食用鱼类为主

  　　D.以食用禽类为主

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• 10[.单选题]脂肪肝患者宜采用()。

  　　A.少渣饮食

  　　B.低脂饮食

  　　C.低嘌呤饮食

  　　D.低蛋白质饮食

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