[单选题]关于大脑中管理进食的司令部，下面哪一项描述不正确?()。

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• 1 [单选题]活性型的钴主要存在于()。

  　　A胡萝卜

  　　B精制面粉

  　　C西红柿

  　　D鱼

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• 2[单选题]膳食纤维摄入过少易导致()。

  　　A肥胖症和胆石症

  　　B便秘和憩室病

  　　C大肠癌

  　　D以上都包括

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• 3[多选题]建立一个比较合理的膳食构成()。

  　　A要有符合用膳者需要的营养素

  　　B要有科学合理的食谱

  　　C要有合理的膳食制度

  　　D要有科学的烹饪方法

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• 4[多选题]预防骨质疏松症的主要措施有()。
   

   
  　　A合理的膳食营养

  　　B经常性运动

  　　C良好的生活方式

  　　D预防性使用药物

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• 5[单选题]瘦肉对非血红素铁吸收有促进作用，是因为瘦肉在分解时能产生氨基酸，同时发生肽链等结构变化;这些氨基

   

   
  　　A三价铁转化为二价铁

  　　B三价铁转化为有机的二价铁

  　　C二价铁转化为有机的三价铁

  　　D二价铁转化为三价铁

  
  

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• 6[单选题]下列何种维生素含硫?()。

   

  　　A维生素A

  　　B维生素B1

  　　C维生素B2

  　　D维生素C

  
  

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• 7[单选题]在人体内氧化产生200kcal能量所需要的碳水化合物是()。

  　　A10g

  　　B25g

  　　C50g

  　　D100g

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• 8[单选题]下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()。

  　　A赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸

  　　B赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸

  　　C苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸

  　　D苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸

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• 9[单选题]用于测定食物中蛋白质的含量的元素为()。

  　　A碳

  　　B氢

  　　C氮

  　　D氧

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• 10[判断题]膳食中的植酸、钙、铁、膳食纤维均会降低锌的吸收。()。

  　　对

  　　错

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