[多选题]预防骨质疏松症的主要措施有()。

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  　　A三价铁转化为二价铁

  　　B三价铁转化为有机的二价铁

  　　C二价铁转化为有机的三价铁

  　　D二价铁转化为三价铁

  
  

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• 2[单选题]下列何种维生素含硫?()。

   

  　　A维生素A

  　　B维生素B1

  　　C维生素B2

  　　D维生素C

  
  

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• 3[单选题]在人体内氧化产生200kcal能量所需要的碳水化合物是()。

  　　A10g

  　　B25g

  　　C50g

  　　D100g

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• 4[单选题]下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()。

  　　A赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸

  　　B赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸

  　　C苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸

  　　D苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸

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• 5[单选题]用于测定食物中蛋白质的含量的元素为()。

  　　A碳

  　　B氢

  　　C氮

  　　D氧

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• 6[判断题]膳食中的植酸、钙、铁、膳食纤维均会降低锌的吸收。()。

  　　对

  　　错

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• 7[判断题]硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。()。

  　　对

  　　错

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• 8[判断题]小麦粉中锌的含量丰富。()。

  　　对

  　　错

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• 9[多选题]要素膳不含纤维素和难以消化的杂质，对肠道无刺激，适用于胃肠道手术患者和胃肠道功能不良的病人，具有以

   

  　　A高能量营养素齐全

  　　B基本不要消化，易吸收

  　　C大量用肠胃排空减慢

  　　D残渣少体积小

  
  

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• 10[单选题]有关营养调查，下列说法哪些是正确的?()

   
  　　A营养调查包括膳食调查、体格检查、临床症状检查及生化检验等方面

  　　B常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法等三种方法

  　　C询问法又称24小时回顾法

  　　D以上都对

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