[单选题]人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化()。

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  　　A8%

  　　B12%

  　　C20%

  　　D30%

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  　　A锰

  　　B钙

  　　C铜

  　　D钻

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• 3[单选题]蔬菜中具有抗氧化作用的成分不包括()。

  　　A番茄红素

  　　B花青素

  　　C维生素C

  　　D有机酸

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• 4[单选题]营养生理需要量是指()。

  　　A维持人体正常生长发育所需要的量

  　　B维持人体正常体温所需要的量

  　　C从事劳动所需要的量

  　　D维持人体正常生理功能所需的最低数量

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• 5[单选题]成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应为()。

  　　A12%～14%

  　　B25%～30%

  　　C55%～65%

  　　D30%～50%

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• 6[单选题]肺炎的营养治疗原则()。

  　　A适量能量，低脂肪、高蛋白、高碳水化合物

  　　B高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质

  　　C控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪

  　　D控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

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• 7[单选题]哪一种氨基酸，可间接的为氨基(Aminogroup)储存池，循环全身借以合成非必需氨基酸。()。

  　　A甘氨酸

  　　B丝氨酸

  　　C精氨酸

  　　D天门冬酸

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• 8 [单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是()。
   

  　　A奶类

  　　B畜禽肉类

  　　C粮油及制品

  　　D水产品

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• 9[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是()。

  　　A称重法

  　　B记账法

  　　C膳食回顾法

  　　D食物频数法

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• 10[判断题]质监人员和机修人员进入洁净区也应按规定的程序更换相应的洁净衣。()

  　　对

  　　错

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