[单选题]食品企业在促进健康饮食方面不应当做的是()。

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• 1[单选题]“伊朗乡村病”是由于缺乏()。

  　　A硒

  　　B铁

  　　C锌

  　　D碘

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• 2[单选题]酒的吸收的特点是()。

  　　A80%是在小肠，20%是在胃部

  　　B20%是在小肠，80%是在胃部

  　　C50%是在小肠，50%是在胃部

  　　D以上都不对

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• 3[判断题]血红蛋白浓度是反映缺铁性贫血的早期指标()。

  　　对

  　　错

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• 4[判断题]一般情况下，植物性食物比动物性食物含碘量高。()。

  　　对

  　　错

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• 5[多选题]膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用()。

  　　A降低空腹血糖

  　　B降低餐后血糖

  　　C改善葡萄糖耐量

  　　D可停用降糖药

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• 6[多选题]铁的良好来源应包括()。

   

  　　A动物血

  　　B菠菜

  　　C牛肉

  　　D动物肝脏

  
  

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• 7[单选题]()缺乏，会导致人体对牛奶产生不耐受性。
   

   
  　　A乳糖酶

  　　B磷酸化酶

  　　C脂肪酶

  　　D糖原合成酶

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• 8[单选题]高级营养师属于国家职业标准()。

  　　A一级职业技能

  　　B二级职业技能

  　　C三级职业技能

  　　D四级职业技能

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• 9[判断题]适宜摄入量不是通过研究营养素的个体需要量求出来的，而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。

  　　对

  　　错

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• 10[判断题]总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪()。

  　　对

  　　错

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