[判断题]血红蛋白浓度是反映缺铁性贫血的早期指标()。

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  　　对

  　　错

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  　　A降低空腹血糖

  　　B降低餐后血糖

  　　C改善葡萄糖耐量

  　　D可停用降糖药

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• 3[多选题]铁的良好来源应包括()。

   

  　　A动物血

  　　B菠菜

  　　C牛肉

  　　D动物肝脏

  
  

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• 4[单选题]()缺乏，会导致人体对牛奶产生不耐受性。
   

   
  　　A乳糖酶

  　　B磷酸化酶

  　　C脂肪酶

  　　D糖原合成酶

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• 5[单选题]高级营养师属于国家职业标准()。

  　　A一级职业技能

  　　B二级职业技能

  　　C三级职业技能

  　　D四级职业技能

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• 6[判断题]适宜摄入量不是通过研究营养素的个体需要量求出来的，而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。

  　　对

  　　错

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• 7[判断题]总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪()。

  　　对

  　　错

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• 8[单选题]超高温瞬间灭菌法的温度为()。

  　　A62.8℃，保持30分钟

  　　B137.87℃，保持2秒

  　　C80～85℃，保持10～15秒

  　　D71.7℃，保持15秒

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• 9[单选题]有关身体活动与健康，下列说法不准确的是()。

  　　A身体不活动或活动量偏少是慢性非传染性疾病的一种独立高危因素

  　　B缺乏身体活动已成为全球范围死亡的第一位主要危险因素

  　　C定期进行充分的身体活动是促进和维持健康的重要因素

  　　DWHO将“适量运动”作为四大健康基石之一

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• 10[单选题]下列哪一种方式最适合青少年控制体重?()。

  　　A减少睡眠

  　　B经常进行有氧运动

  　　C不吃早餐

  　　D喝含糖甜饮料

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