[判断题]痛风是由于嘌呤代谢障碍及或尿酸排泄减少其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病。()。

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  　　对

  　　错

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• 2[多选题]下列关于植物雌激素说法正确的是()。

  　　A植物雌激素具有类雌激素样作用

  　　B植物雌激素还有抗雌激素作用

  　　C植物雌激素的雌激素活性高于17-β雌二醇

  　　D植物雌激素本质上也属于雌激素

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• 3[多选题]孕妇常见的营养缺乏病有()。

  　　A坏血病

  　　B营养性贫血

  　　C骨质软化症

  　　D癞皮病

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• 4[单选题]患巨幼红细胞性贫血主要是由于缺乏()。

  　　A蛋白质

  　　B铁

  　　C维生素B1

  　　D叶酸

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• 5[单选题]以下为必需氨基酸的是()。

  　　A丙氨酸

  　　B甘氨酸

  　　C丝氨酸

  　　D蛋氨酸

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• 6[单选题]对钙需求量最高的人群是()。

  　　A成人

  　　B孕妇

  　　C乳母

  　　D儿童

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• 7[单选题]肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况()。

   

  　　A有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食

  　　B有神经系统症状，血氨浓度略有升高

  　　C有神经系统症状，血氨浓度中度升高

  　　D有神经系统症状，血氨浓度明显升高

  
  

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• 8[单选题]吃饭时，儿童最好不做下列哪一件事?()。

  　　A不偏食、不挑食

  　　B不节食

  　　C与家人一起就餐

  　　D边看电视边吃饭

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• 9[单选题]食物中胆固醇含量较低的是()。

  　　A瘦肉

  　　B水果

  　　C猪脑

  　　D鸡肉

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• 10[单选题]食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确?()。

  　　A有良好的口味和色泽

  　　B能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。

  　　C高温加热可使油脂中的维生素A、E和胡萝卜素等遭受破坏

  　　D高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。

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