要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。

您可能感兴趣的试题

• 1蛋白质是一种化学结构非常复杂的高分子有机化合物，由碳、氢、氧、氮等元素构成，有的蛋白质还含硫、磷、铁、锌

  蛋白质是一种化学结构非常复杂的高分子有机化合物，由碳、氢、氧、氮等元素构成，有的蛋白质还含硫、磷、铁、锌、锰等元素。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 2粤菜的红卤水分一般卤水、精卤水及潮州卤水等几种。

  粤菜的红卤水分一般卤水、精卤水及潮州卤水等几种。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 3关于油泡菜式防止泻油要领的阐述，准确的是要掌握好下油的时间，不要太早下油。

  关于油泡菜式防止泻油要领的阐述，准确的是要掌握好下油的时间，不要太早下油。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 4关于清烹调法的特征描述，不准确的是清汤以姜件、葱条为料头。

  关于清烹调法的特征描述，不准确的是清汤以姜件、葱条为料头。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 5关于白焯与生焯在工艺上的区别，错误的是白焯生料不腌制，生焯生料一般经过腌制。

  关于白焯与生焯在工艺上的区别，错误的是白焯生料不腌制，生焯生料一般经过腌制。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 6对金华火腿的阐述不对的是晚冬腿品质最好，正冬腿和春腿次之。

  对金华火腿的阐述不对的是晚冬腿品质最好，正冬腿和春腿次之。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 7饮食卫生“五四”制中，环境卫生采取“四定”的规定，即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责。

  饮食卫生“五四”制中，环境卫生采取“四定”的规定，即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 8关于脆皮炸法与生炸法在工艺上的区别，不准确的是脆皮炸法的原料用卤水浸熟，上脆皮糖水后炸，生炸的原料上脆皮糖

  关于脆皮炸法与生炸法在工艺上的区别，不准确的是脆皮炸法的原料用卤水浸熟，上脆皮糖水后炸，生炸的原料上脆皮糖水后炸。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 9关于粤菜菜品造型一般要求的说法，错误的是卫生要求非菜品造型的一般要求。

  关于粤菜菜品造型一般要求的说法，错误的是卫生要求非菜品造型的一般要求。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做
• 10油泡法有一些共同特点，表述不准确的是由主料和副料组成菜肴，主料只能是禽畜肉料。

  油泡法有一些共同特点，表述不准确的是由主料和副料组成菜肴，主料只能是禽畜肉料。

  点击查看答案进入在线练题题不想做，我帮你做