酶的应用—酶在食品制造和洗涤等方面的应用1

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• 1下图为DNA分子在不同酶的作用下所发生的变化，图中依次表示限制酶、DNA聚合酶、DNA连接酶、解旋酶作用的正确顺序是:

  A.①②③④

  B.①②④③

  C.①④②③

  D.①④③②

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• 2下列关于各种酶作用的叙述，不正确的是

  A.DNA连接酶能使相邻脱氧核苷酸的磷酸与脱氧核糖连接

  B.RNA聚合酶能与基因的特定位点结合，催化遗传信息的转录

  C.一种DNA限制性核酸内切酶能识别多种核苷酸序列，切割出多种目的基因

  D.DNA聚合酶能够沿着5′→3′方向使新链不断延伸

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• 3以下关于基因结构中“与RNA聚合酶结合位点”的说法错误的是

  A.是起始密码

  B.是转录RNA时与RNA聚合酶的一个结合点

  C.调控DNA的转录

  D.准确识别转录的起始点并开始转录

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• 4若某种限制性核酸内切酶的识别序列是CCTAGG，它在A和G之间切断DNA。下图表示用该酶处理某基因后产生的片段。下列有关叙述正确的是

  A.该正常基因中有3个CCTAGG序列

  B.产生的DNA片段可用核糖核酸连接酶连接起来

  C.用该酶处理得到图示基因片段要水解3个磷酸二酯键

  D.若该基因某处有一个CCTAGC突变为CCTAGG，用该酶处理后将产生5个片段

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• 5某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是

  A.实验自变量为水温，设置温度为0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃

  B.实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较

  C.实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等

  D.实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多

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• 6生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是

  A.生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响

  B.洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性

  C.生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物

  D.以上全部正确

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• 7关于使用加酶洗衣粉的好处，以下叙述不正确的是

  A.有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍

  B.使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染

  C.各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用

  D.水温过低时不宜使用加酶洗衣粉

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• 8某加酶洗衣粉的使用说明书注明：用40～60℃的温水浸泡去污效果更佳。这说明酶的催化作用具有的特性是

  A.高效性

  B.特异性

  C.需要适宜的条件

  D.多样性

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• 9下列属于影响加酶洗衣粉的效果的因素是

  A.水温、水量、水质

  B.洗衣粉的用量、衣物的质地、大小

  C.浸泡和洗涤的时间

  D.以上都是

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• 10加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，因为它含有

  A.脂肪酶

  B.蛋白酶

  C.淀粉酶

  D.氧化酶

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