案例：镰刀菌毒素同AF一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。具有类雌激素样作用的镰刀菌毒素是

试卷相关题目

• 1案例：镰刀菌毒素同AF一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。下列属于单端孢霉烯族化合物的真菌毒素是

  A.伏马菌素

  B.丁烯酸内酯

  C.玉米赤霉烯酮

  D.T-2毒素

  E.3-硝基丙酸

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• 2案例：5岁男童，母亲领其到医院就医，述说该患儿食欲差、偏食、不吃肉，体重、身高均未达到同龄儿童的水平，易感冒。这种营养缺乏病在青春期时可影响

  A.骨骼的发育

  B.免疫功能

  C.性器官的发育

  D.造血功能

  E.智力水平

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• 3案例：5岁男童，母亲领其到医院就医，述说该患儿食欲差、偏食、不吃肉，体重、身高均未达到同龄儿童的水平，易感冒。此种表现可能是

  A.锌缺乏

  B.铁缺乏

  C.碘缺乏

  D.钙缺乏

  E.铜缺乏

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• 4案例：某高校膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g/d，脂肪为70g，能量为2400kcal，钙为480mg。钙的摄入量占适宜摄入量（AI)的比例是

  A.0.45

  B.0.58

  C.0.6

  D.0.74

  E.0.88

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• 5案例：某高校膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g/d，脂肪为70g，能量为2400kcal，钙为480mg。蛋白质供能占总能量的比例是

  A.0.08

  B.0.1

  C.0.12

  D.0.14

  E.0.15

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• 6案例：镰刀菌毒素同AF一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是

  A.T-2毒素

  B.丁烯酸内酯

  C.玉米赤霉烯酮

  D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

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• 7案例：镰刀菌毒素同AF一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。我国已制定了小麦、玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是

  A.伏马菌素

  B.T-2毒素

  C.雪腐镰刀菌烯醇

  D.玉米赤霉烯酮

  E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

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• 8案例：我国常见的生物地球化学性疾病主要包括碘缺乏病、地方性氟中毒、地方性砷中毒，以及与环境硒水平过低相关的克山病及大骨节病。碘缺乏病地区分布总的规律

  A.沿海高于内陆

  B.平原高于丘陵

  C.山区高于丘陵

  D.沿海高于平原

  E.内陆河的下游高于上游

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• 9案例：我国常见的生物地球化学性疾病主要包括碘缺乏病、地方性氟中毒、地方性砷中毒，以及与环境硒水平过低相关的克山病及大骨节病。下列哪项不属于地方性氟中毒的特点

  A.与年龄有密切关系

  B.一般无明显性别差异

  C.在病区居住时间越长，病情越重

  D.氟斑牙好发于乳牙

  E.经济发达、营养状况好的地区氟中毒患病率低

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• 10案例：今年夏天王女士带着女儿来到某室内游泳馆游泳，一天后，女儿的眼睛出现了剧烈的异物感、眼痛、怕光、流泪及结膜下充血，充血多为斑点或片状，色鲜红。1周左右充血自行吸收。考虑王女士的女儿患了下列哪种疾病

  A.日光性皮炎

  B.流行性出血性眼结膜炎

  C.游泳池咽炎

  D.中耳炎

  E.脚癣

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