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商业无菌的四个环节是（）。

发布时间：2024-07-12

A.产品无菌

B.无菌输送

C.包材无菌

D.无菌环境下灌注

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1下列属于中性乳饮料的是（）。
A.优酸乳
B.草莓奶
C.百利包
D.高钙奶
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2微生物的生长周期（）。
A.迟缓期
B.对数期
C.稳定期
D.衰老期
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3牛乳主要来自牛体的（）。
A.血液
B.胰脏
C.瘤胃
D.乳腺
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4牛奶蛋白质中含量最多是（）。
A.球蛋白
B.乳清蛋白
C.酪蛋白
D.白蛋白
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5常用的牛奶灭菌方法有（）。
A.低温长时间灭菌
B.高温短时间灭菌
C.紫外线灭菌
D.高温长时间灭菌
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6机械危害发生区（）。
A.作业区
B.动力传动区
C.物料移动区
D.产品区
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