某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（ ）。[河北省2015年5月三级真题]

试卷相关题目

• 1肉与肉制品的主要卫生问题包括（ ）。

  A.人畜共患传染病与寄生虫病

  B.微生物污染

  C.亚硝酸盐

  D.药物残留

  E.宰前原因不明品的卫生问题

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• 2蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很紅的，如果升高是由于（）。

  A.生长时碰到干旱

  B.收获后，在不恰当的环境中储存

  C.蔬菜进行腌制

  D.微生物污染

  E.大棚中的蔬菜的卫生问题

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• 3蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。

  A.微生物的污染

  B.农药残留的污染

  C.工业废水的污染

  D.寄生虫的污染

  E.人畜粪便的污染的卫生问题

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• 4粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（ ）。

  A.麦角

  B.毒麦

  C.菜籽

  D.苍耳子

  E.麦仙翁籽

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• 5下列乳制品（ ）属于发酵乳。[河北省2008年5月三级真题]

  A.炼乳

  B.酸奶

  C.奶粉

  D.奶酪

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• 6食物中毒是指（ ）。[浙江省2011年11月三级真题]

  A.食用了含有化学有毒物质的食物 •

  B.食用了含有寄生虫卵的食物 ’

  C.酗酒引起的呕吐

  D.长期少量多次摄入有毒物质引起的肿瘤

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• 7氢氰酸有剧毒，致死量只有（ )。[浙江省2011年11月三级真题]

  A.4~10mg/kg•bw

  B.0.4~1mg/kg•bw

  C.0.1~0.5mg/kg•bw

  D.40~50mg/kg•bw

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• 8河豚鱼中毒主要发生在（ )0[江苏省2011年11月三级真题]

  A.全国各地

  B.长江、珠江等河流的入海口处

  C.华北地区

  D.有湖泊的地方

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• 9对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（）。[江苏省2011年11月三级真题]

  A.全年发生，多见夏秋两季

  B.中毒的主要原因是被污染的食品在髙温下存放时间过长引起

  C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品

  D.—般1~2天会痊愈，死亡率低

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• 10霉菌是经过（ ）进入鸡蛋内，污染鸡蛋的。[江苏省2011年11月三级真题]

  A.水分

  B.裂纹或气孔

  C.加热过程

  D.饲养过程

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