黄曲霉毒素解释正确的有（ ）。[河北省2008年5月三级真题]

试卷相关题目

• 1下列属于有机磷农药的是（ ）。[河北省2008年5月三级真题]

  A.敌敌畏

  B.乐果

  C.马拉硫磷

  D.溴氰菊酯

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• 2油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）。[河北省2008年9月三级真题]

  A.酸价

  B.过氧化值

  C.大肠菌群

  D.有毒金属含量

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• 3食品的生物性污染包括（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.微生物污染

  B.寄生虫污染

  C.病毒污染

  D.螺旋体污染

  E.昆虫污染

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• 4下列食物中所含有的物质属于食品污染范畴的是（ h[江苏省2011年11月三级真题]

  A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐

  B.馒头中的糖精

  C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱

  D.菱角表皮上的寄生虫卵

  E.水果表皮上的农药

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• 5食物中毒调査人员在食物中毒现场可以做的抢救病人工作有（ ）。[江苏2011年11月三级真题]

  A.紧急调用特效药

  B.协助医务人员抢救病人

  C.紧急调动抢救所需要的工作人员

  D.紧急对病人进行输液、洗胃等处理

  E.判断病人的生命体征

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• 6食源性疾病的病原物可概括为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.寄生虫

  B.生物性病原物

  C.化学性病原物

  D.物理性病原物

  E.放射性核素病

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