我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为（ ）。[浙江省2011年11月三级真题]

试卷相关题目

• 1食品的杂物污染是指（ ）。[浙江省2011年11月三级真题]

  A.食品在烹调过程中发生的污染

  B.食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染

  C.食品在生长过程中受到杂物的污染

  D.食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染

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• 2条件致病菌中常见的有（ ）。[浙江省2016年5月二级真题]

  A.沙门菌

  B.痢疾杆菌

  C.变形杆菌

  D.腐败菌

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• 3微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。

  A.发酵乳制品

  B.生产微生物代谢产品

  C.用于食用醋的生产

  D.培养微生物菌体

  E.酸奶

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• 4食品的生物加工技术包括（ ）。

  A.发酵工程

  B.酶工程

  C.膨化技术

  D.微波技术

  E.基因工程

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• 5常见的干燥技术包括（ ）。

  A.对流干燥

  B.接触干燥

  C.辐射干燥

  D.冷冻干燥

  E.喷雾干燥

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