我国人群最常缺乏的维生素是

试卷相关题目

• 1对钙的吸收具有促进作用的维生素是

  A.维生素A

  B.维生素B2

  C.维生素B1

  D.维生素D

  E.维生素E

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• 2脚气病是由于缺乏

  A.维生素A

  B.维生素B2

  C.维生素B1

  D.维生素D

  E.维生素E

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• 3某人暗适应能力下降，可能是缺乏

  A.维生素A

  B.维生素B2

  C.维生素B1

  D.维生素D

  E.维生素E

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• 4平均每日可以摄入的营养素的最高量是

  A.EAR

  B.RNI

  C.AI

  D.DRI

  E.UL

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• 5可作为个体营养素摄入量目标的是

  A.EAR

  B.RNI

  C.AI

  D.DRI

  E.UL

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• 6在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为

  A.发酵

  B.腐败

  C.酸败

  D.变败

  E.变质

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• 7食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为

  A.发酵

  B.腐败

  C.酸败

  D.变败

  E.变质

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• 8食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为

  A.发酵

  B.腐败

  C.酸败

  D.变败

  E.变质

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• 9食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为

  A.发酵

  B.腐败

  C.酸败

  D.变败

  E.变质

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• 10肠道致病菌的污染食品的指示指标是

  A.细菌菌相

  B.菌落总数

  C.细菌种类

  D.大肠菌群

  E.优势菌

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