案例：几位中学生周末到一餐馆为其同学庆祝生日，进食后2～4小时内相继恶心，剧烈而频繁的呕吐，呕吐物为胃内容物、胆汁、黏液或血，上腹部剧烈疼痛，同时有腹泻，体温正常。中毒食品最可能是

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• 1案例：几位中学生周末到一餐馆为其同学庆祝生日，进食后2～4小时内相继恶心，剧烈而频繁的呕吐，呕吐物为胃内容物、胆汁、黏液或血，上腹部剧烈疼痛，同时有腹泻，体温正常。该根据以上症状判断本次食物中毒可能是

  A.葡萄球菌肠毒素食物中毒

  B.副溶血性弧菌食物中毒

  C.肉毒毒素中毒

  D.沙门氏菌属食物中毒

  E.致病性大肠杆菌食物中毒

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• 2案例：某工地12名工人在食堂进餐后10～40分钟后，就有一人头晕呕吐并晕倒，其余11人也先后出现食物中毒症状。其余11位症状几乎一样均出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。治疗时还可采用的辅助药物是

  A.维生素A

  B.维生素B2

  C.维生素E

  D.维生素C

  E.维生素B6

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• 3案例：某工地12名工人在食堂进餐后10～40分钟后，就有一人头晕呕吐并晕倒，其余11人也先后出现食物中毒症状。其余11位症状几乎一样均出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。其特效解毒剂为

  A.阿托品

  B.二巯基丙磺酸钠

  C.1%亚甲蓝

  D.亚硝酸钠

  E.1%盐酸士的宁

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• 4案例：某工地12名工人在食堂进餐后10～40分钟后，就有一人头晕呕吐并晕倒，其余11人也先后出现食物中毒症状。其余11位症状几乎一样均出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。根据以上症状应首先考虑的是

  A.亚硝酸盐中毒

  B.肉毒梭菌食物中毒

  C.鲜黄花菜中毒

  D.毒蕈中毒

  E.发芽马铃薯中毒

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• 5案例：王某一家四口，某天午饭后半小时王某和他的两个儿子就发病。其中两个儿子的主要症状为：大汗、吐白沫、瞳孔缩小、昏迷，2小时后死亡；王某症状较轻，主要为恶心、呕吐、浑身无力、多汗等。据悉王某一家午饭吃的主食为米饭。两个儿子的副食以蒸蛋（所用豆油较多）为主，王某以用少量豆油炒的青椒木耳为主，而王某妻子只吃了米饭和加了几滴香油的小葱拌豆腐。该类型中毒的主要毒作用机制为

  A.抑制枸橼酸合成酶活性

  B.抑制己糖激酶活性

  C.抑制琥珀酸脱氢酶活性

  D.抑制胆碱酯酶活性

  E.抑制丙酮酸脱氢酶活性

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• 6案例：某家庭6人在一日午餐进食后20分钟始出现面部、颈部及全身皮肤潮红，眼结膜充血，并伴有头痛，恶心、腹痛、腹泻、心慌、胸闷，心跳加快，呼吸急促等症状，采取了抗过敏、补液等办法治疗，病情基本得以控制。午餐食物包括大米饭、肉末豆腐、蒸茄子、蒜蓉空心菜和红烧鲐鲅鱼。根据以上症状这很可能是一起

  A.沙门菌食物中毒

  B.组胺中毒

  C.副溶血性弧菌食物中毒

  D.河豚中毒

  E.亚硝酸盐中毒

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• 7案例：某家庭6人在一日午餐进食后20分钟始出现面部、颈部及全身皮肤潮红，眼结膜充血，并伴有头痛，恶心、腹痛、腹泻、心慌、胸闷，心跳加快，呼吸急促等症状，采取了抗过敏、补液等办法治疗，病情基本得以控制。午餐食物包括大米饭、肉末豆腐、蒸茄子、蒜蓉空心菜和红烧鲐鲅鱼。引起此次事件最可能的食物为

  A.大米饭

  B.肉末豆腐

  C.蒸茄子

  D.蒜蓉空心菜

  E.红烧鲐鲅鱼

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• 8案例：某一村庄王某举办婚宴，结婚前两日自农贸市场购得生牛肉10kg，当晚加工成酱牛肉，放于未经消毒的大瓷盆中待用。两天后未作安全处理将瓷盆中的酱牛肉制作冷盘待客，32名就餐者于5小时后陆续全部发病，主要临床表现为恶心、呕吐、阵发性脐周绞疼；腹泻，水样便，6～15次/天；头晕、体温在38～40℃。全部患者诊断明确后立即静脉输注5%葡萄糖盐水、阿米卡星、西咪替丁、山莨菪碱及诺氟沙星。经1～3天治疗全部痊愈。根据以上症状判断本次食物中毒可能是

  A.沙门菌食物中毒

  B.副溶血性弧菌食物中毒

  C.金黄色葡萄球菌食物中毒

  D.肉毒梭菌食物中毒

  E.李斯特菌食物中毒

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• 9案例：某一村庄王某举办婚宴，结婚前两日自农贸市场购得生牛肉10kg，当晚加工成酱牛肉，放于未经消毒的大瓷盆中待用。两天后未作安全处理将瓷盆中的酱牛肉制作冷盘待客，32名就餐者于5小时后陆续全部发病，主要临床表现为恶心、呕吐、阵发性脐周绞疼；腹泻，水样便，6～15次/天；头晕、体温在38～40℃。全部患者诊断明确后立即静脉输注5%葡萄糖盐水、阿米卡星、西咪替丁、山莨菪碱及诺氟沙星。经1～3天治疗全部痊愈。该病原体加热多长时间可以杀灭

  A.55℃ 1小时

  B.56℃ 20分钟

  C.60℃ 7分钟

  D.75℃ 1分钟

  E.90℃ 5秒

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• 10案例：某一村庄王某举办婚宴，结婚前两日自农贸市场购得生牛肉10kg，当晚加工成酱牛肉，放于未经消毒的大瓷盆中待用。两天后未作安全处理将瓷盆中的酱牛肉制作冷盘待客，32名就餐者于5小时后陆续全部发病，主要临床表现为恶心、呕吐、阵发性脐周绞疼；腹泻，水样便，6～15次/天；头晕、体温在38～40℃。全部患者诊断明确后立即静脉输注5%葡萄糖盐水、阿米卡星、西咪替丁、山莨菪碱及诺氟沙星。经1～3天治疗全部痊愈。该类食物中毒的治疗和预防措施方面描述错误的是

  A.立即停止食用可疑中毒食品

  B.及时纠正水、电解质紊乱

  C.重症患者可应用抗菌药物

  D.防止肉类食品在储藏、运输、加工、销售等环节的污染

  E.避免食物放置高温环境，以防止毒素产生

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